Một trong những yếu tố quan trọng nhất của một tách cà phê ngon là độ tươi của hạt cà phê.
Hãy nghĩ về cà phê giống như một quả táo: Sau khi thái (xay), bạn không nên để nó ở ngoài quá lâu vì oxy sẽ bắt đầu làm mất đi hương vị và khiến nó kém tươi ngon theo thời gian cho đến khi cuối cùng bị hỏng.
Dưới đây là câu trả lời của chúng tôi cho những câu hỏi thường gặp về độ tươi ngon của cà phê.
CÀ PHÊ HẠT CÓ THỂ BẢO QUẢN ĐƯỢC BAO LÂU?
Vì chúng tôi đóng gói hạt cà phê trong vòng hai giờ sau khi rang, cà phê hạt nguyên chất của chúng tôi có thể bảo quản được 34 tuần nếu chưa mở bao bì. Sau khi mở, hãy xay cà phê, bảo quản trong hộp kín và pha trong vòng một tuần để giữ được độ tươi ngon tối đa.
CÁCH BẢO QUẢN CÀ PHÊ TỐT NHẤT LÀ GÌ?
Mặc dù một số người tin rằng bảo quản cà phê xay trong tủ đông có thể giúp giữ được độ tươi ngon, nhưng thực tế lại ngược lại. Khi bạn bảo quản trong tủ đông hoặc tủ lạnh, hơi ẩm sẽ ngưng tụ trên cà phê và có thể làm mất đi hương vị.
Như đã đề cập ngắn gọn ở trên, cà phê nên được bảo quản trong hộp kín, không trong suốt ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất là nên để tránh ánh nắng mặt trời và bất kỳ thiết bị nào tỏa nhiệt như lò nướng.
CÀ PHÊ PHA CÓ THỂ ĐỂ NGOÀI BAO LÂU?
Cà phê sẽ luôn có vị tươi ngon ngay sau khi pha. Tuy nhiên, vật chứa bạn dùng có thể giúp kéo dài hương vị tươi ngon của cà phê.
Ví dụ, cà phê pha để trong vật chứa mở, như bình thủy tinh hoặc thậm chí là cốc cà phê, có thể vẫn ngon trong khoảng 30 phút. Vì cà phê tiếp xúc với không khí, nó sẽ bị oxy hóa nhanh hơn, mất đi hương vị tươi ngon theo thời gian. Thay vào đó, hãy bảo quản cà phê pha trong bình giữ nhiệt hoặc bình giữ nhiệt kín khí. Điều này sẽ giúp cà phê của bạn giữ được hương vị tươi ngon trong vài giờ.
Phần cà phê còn thừa có thể được dùng để làm đá viên bằng cách đổ vào khay đá và bảo quản trong ngăn đá. Chỉ cần thêm vài viên đá vào cốc cà phê mới pha là bạn đã có ngay một ly cà phê đá thơm ngon.
Nguồn: Starbucks