5 cách hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe từ thanh long

Thanh long (Selenicereus undatus) là một loại trái cây ngọt, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất thiết yếu này có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn.

1. Tăng cường sức khỏe đường ruột

Thanh long có hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón. Một cốc chứa 3,24 gam chất xơ, tương đương 11,57% giá trị hàng ngày (DV) của bạn.

Thanh long chứa các prebiotic gọi là oligosaccharide, kích thích sự phát triển của probiotic, như Bifidobacteria và Lactobacillus.

Probiotic có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm hội chứng ruột kích thích (IBS).

2. Ngăn ngừa bệnh tật

Quả thanh long có thể ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và ung thư nhờ các chất chống oxy hóa chống viêm.

Các chất chống oxy hóa được gọi là betacyanin làm giảm stress oxy hóa. Loại tổn thương tế bào này là do các gốc tự do gây ra. Theo thời gian, các gốc tự do có thể góp phần gây lão hóa và bệnh tật.

Thanh long đỏ và trắng cũng rất giàu các hợp chất phenolic có lợi cho sức khỏe. Thanh long đỏ có nồng độ polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa cao nhất.

Các prebiotic trong thanh long có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết bằng cách thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột. Các chất chống oxy hóa khác cũng có thể bảo vệ chống lại nhiều loại ung thư khác nhau.

3. Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Quả thanh long có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Thanh long đỏ có thể giúp tái tạo các tế bào beta trong tuyến tụy. Các tế bào này sản xuất insulin và amylin, cả hai đều điều chỉnh lượng đường trong máu.

Tác dụng chống viêm của nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và hạ thấp lượng đường trong máu lúc đói ở những người tiền tiểu đường.

4. Thúc đẩy lưu thông máu khỏe mạnh

Ăn thanh long có thể cải thiện tuần hoàn máu, có thể là do một sắc tố gọi là betalain. Có thể có những cải thiện đáng kể về lưu thông máu chỉ sau hai, ba hoặc bốn giờ sau khi tiêu thụ bột thanh long.

5. Hỗ trợ hệ miễn dịch

Quả thanh long hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh một cách trực tiếp và gián tiếp.

Bản thân quả thanh long có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus. Một số bộ phận của thịt và vỏ cũng có thể ức chế các vi sinh vật gây bệnh từ thực phẩm, bao gồm nấm men và nấm mốc.

Ăn thanh long kích hoạt sự thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó kích hoạt và hỗ trợ phản ứng miễn dịch tổng thể của cơ thể.

Quả thanh long cung cấp những chất dinh dưỡng nào?

Một khẩu phần thanh long (khoảng một cốc) cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 122
• Chất béo: 0,378 gam (g), hoặc 0,48% giá trị hàng ngày (DV)
• Natri: 1,8 miligam (mg), hoặc 0,08% giá trị hàng ngày (DV)
• Carbohydrate: 29,2 g, hoặc 10,62% giá trị hàng ngày (DV)
• Chất xơ: 3,24 g, hoặc 11,57% giá trị hàng ngày (DV)
• Đường bổ sung: 0 g, hoặc 0% giá trị hàng ngày (DV)
• Protein: 1,22 g, hoặc 2,44% giá trị hàng ngày (DV)

Ăn thanh long có rủi ro gì không?

Mặc dù hiếm gặp, thanh long có thể gây ra phản ứng dị ứng, bao gồm phát ban nổi mẩn, sưng lưỡi và nổi mề đay.

Ăn nhiều thực phẩm có màu đỏ đậm, như thanh long đỏ, có thể gây ra chứng tiểu máu giả, một tình trạng mà bạn có nước tiểu màu hồng đỏ, không phải do máu.

Những cách đơn giản để thêm thanh long vào chế độ ăn uống của bạn

Thanh long có thể để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy cho thanh long vào túi nhựa và để trong tủ lạnh.

Dưới đây là một số cách ăn thanh long:

• Thêm thanh long cắt nhỏ vào các món salad rau củ, salad bắp cải trộn hoặc salad ngũ cốc nguyên hạt ướp lạnh.

• Xay nhuyễn phần thịt thanh long vào sinh tố hoặc sinh tố ăn kèm.

• Cắt đôi quả thanh long và dùng thìa múc phần thịt bên trong.

• Cho thanh long cắt nhỏ vào lọ thủy tinh, sau đó xếp lớp với sữa chua, các loại hạt, granola hoặc yến mạch.

• Dùng thanh long viên hoặc cắt nhỏ để trang trí cho pudding hạt chia, sô cô la, bơ hoặc pudding gạo lứt.

• Thưởng thức thanh long nguyên chất hoặc ăn riêng.

Nguồn: Health