Xác định các loại rượu vang đỏ có hương vị tương tự nhau dựa trên độ đậm nhạt, từ nhẹ nhất đến đậm nhất.
Các loại rượu vang đỏ, từ nhẹ nhất đến đậm đà nhất.
Chỉ có 32 loại rượu vang đỏ chiếm phần lớn lượng rượu vang có sẵn trên thị trường. Nếu tất cả các loại rượu vang đỏ được đưa vào biểu đồ này, sẽ có hàng trăm loại!
Tuy nhiên, vẫn có thể tìm thấy một loại rượu không hoàn toàn phù hợp với hình minh họa. Dù vậy, biểu đồ này giúp bạn khám phá ra những loại rượu vang đỏ nào đậm đà hơn những loại khác.
Sự đậm đà trong rượu vang đến từ đâu?
Sự kết hợp của một số đặc điểm cơ bản trong rượu vang quyết định độ đậm đà của nó. Ví dụ, hàm lượng tannin trong rượu vang cho biết độ đậm đà, cũng như nồng độ cồn. Rượu vang có nồng độ cồn cao hơn thường có vị đậm đà hơn.
Mặt khác, rượu vang có nồng độ cồn thấp hơn, ít tannin hơn và độ axit cao hơn thì có vị nhẹ hơn.
Một cách phổ biến khác để xác định vị trí của một loại rượu vang trong phổ hương vị là dựa vào đặc điểm trái cây chủ đạo của nó:
- Rượu vang có hương vị trái cây đỏ thường có độ đậm nhẹ hơn.
- Rượu vang có hương vị trái cây đen thường có độ đậm đặc hơn.
Mẹo: Hương vị của rượu vang có thể khác so với mô tả tùy thuộc vào nơi trồng và cách sản xuất.
Khí hậu ảnh hưởng đến độ đậm đà của rượu vang đỏ
Điều thú vị về các giống nho làm rượu vang là chúng có thể sinh trưởng trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Tuy nhiên, bạn sẽ nhận thấy rằng một số giống chỉ phát triển tốt ở vùng khí hậu mát mẻ và ngược lại. Khí hậu mát mẻ thường tạo ra những loại rượu vang đỏ nhẹ hơn với độ axit cao hơn.
Dưới đây là một vài điểm hữu ích rút ra từ biểu đồ này:
- Pinot Noir dường như không phát triển cùng với Cabernet Sauvignon.
- Cabernet Franc có thể có phạm vi phong cách rộng hơn dựa trên khả năng sinh trưởng trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau.
- Merlot có thể phát triển ở vùng khí hậu mát mẻ hơn so với Cabernet Sauvignon.
- Rượu vang đậm đà hơn thường đến từ vùng khí hậu ấm áp.
- Các giống rượu vang nhẹ hơn thường phát triển tốt ở vùng khí hậu mát mẻ.
Nguồn: Wine Folly