GSM là viết tắt của Grenache, Syrah và Mourvèdre – ba giống nho quan trọng được trồng ở vùng Côtes du Rhône của Pháp. Ngày nay, loại rượu pha trộn này được sản xuất trên toàn thế giới và được yêu thích nhờ hương vị trái cây đỏ phức tạp và tiềm năng lưu trữ lâu dài.
Kết hợp với món ăn
Rượu vang pha trộn Rhône/GSM là một loại rượu đa năng, đặc biệt phù hợp với các món ăn có gia vị Địa Trung Hải như ớt đỏ, xô thơm, hương thảo và ô liu.
Rượu vang pha trộn Rhône là một trong những loại rượu vang pha trộn hàng đầu thế giới – và rất đáng để bạn khám phá!
Rượu vang pha trộn Rhône/GSM là thuật ngữ thông dụng dùng để chỉ các loại rượu vang đỏ được pha trộn từ các giống nho ở vùng Côtes du Rhône của Pháp.
Trên thực tế, có ít nhất 19 giống nho khác nhau được sử dụng trong rượu vang ở Côtes du Rhône, nhưng Grenache, Syrah và Mourvèdre được cho là quan trọng nhất.
Điều làm nên sự đặc biệt của loại rượu pha trộn này là sự phức tạp được tạo ra khi giống nho Grenache mạnh mẽ và nhiều hương trái cây được pha trộn với giống nho Syrah và Mourvèdre đậm đà và cay nồng.
Những điều thú vị về rượu vang pha trộn Rhône/GSM
- Các nhà sản xuất ở Châteauneuf-du-Pape (“CdP”) đã phát triển hệ thống phân loại rượu vang của Pháp vào năm 1936. CdP là vùng phân loại chính thức đầu tiên và là nơi đầu tiên hệ thống hóa rượu vang pha trộn Rhône.
- Những loại rượu vang pha trộn Rhône/GSM chính thức đầu tiên từ Châteauneuf-du-Pape được phép sử dụng tối đa 13 giống nho khác nhau (bao gồm cả nho trắng). Ngày nay, con số này là 19.
- Úc là một địa điểm phổ biến để sản xuất rượu vang pha trộn GSM. Ở Úc, các giống nho này thường được gọi là Grenache, Shiraz và Mataro. (Nhân tiện, rượu vang Úc liệt kê các giống nho theo thứ tự tỷ lệ trên nhãn.)
- Các giống nho Rhône bắt đầu xuất hiện phổ biến hơn ở Hoa Kỳ khi nhà máy rượu Tablas Creek nhập khẩu chúng đến Paso Robles, California vào năm 1990. Những cây giống đầu tiên đến từ điền trang CdP, Château de Beaucastel.
- Một số loại rượu vang pha trộn vùng Rhône của Pháp đạt điểm 100 được ghi nhận có tỷ lệ Grenache cao hơn. (Ví dụ, Château Rayas thường có khoảng 90% Grenache!)
Bạn sẽ tìm thấy các biến thể của hỗn hợp GSM được sản xuất trên khắp thế giới. Phong cách này phát triển mạnh ở những vùng khí hậu ấm áp như Tây Ban Nha, Nam Úc, Nam Phi, một số vùng của Hoa Kỳ và miền Nam nước Pháp.
Nguồn: Wine Folly