Tóm tắt
- Hàm lượng vitamin C trong quả sơ ri có thể giúp rút ngắn thời gian bị cảm lạnh và tăng cường sản sinh collagen.
- Ăn sơ ri cung cấp các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, kali và niacin.
- Sơ ri nhìn chung an toàn, nhưng có thể dẫn đến sỏi thận hoặc phản ứng dị ứng.
Acerola là một loại quả nhỏ, giống quả anh đào, chứa vitamin C, có lợi cho sức khỏe miễn dịch và da. Các chất chống oxy hóa trong đó có thể làm giảm viêm.
1. Hỗ trợ sức khỏe miễn dịch
Ăn quả sơ ri có thể tăng cường đáng kể hệ miễn dịch của bạn. Loại quả này chứa nhiều vitamin C, chỉ 1 cốc đã cung cấp hơn 1800% giá trị hàng ngày (DV) của bạn.
Vitamin C hỗ trợ chức năng miễn dịch của bạn bằng cách thúc đẩy sản xuất và chức năng của các tế bào bạch cầu. Những tế bào này rất quan trọng trong việc chống lại nhiễm trùng.
Ăn sơ ri thường xuyên làm tăng lượng vitamin C trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh và các bệnh đường hô hấp khác.
2. Có thể làm giảm viêm
Quả sơ ri có tác dụng chống viêm đáng kể. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và polyphenol, giúp giảm viêm. Những tác dụng này chủ yếu là do các hợp chất polyphenol.
Các chất chống oxy hóa, như polyphenol, trung hòa các gốc tự do. Những nguyên tử không ổn định này có thể gây ra stress oxy hóa, dẫn đến tổn thương tế bào và viêm nhiễm.
Việc bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như quả sơ ri vào chế độ ăn uống có thể làm giảm các triệu chứng viêm và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và bệnh tim mạch.
3. Có thể cải thiện sức khỏe làn da của bạn
Một lợi ích đáng chú ý khác của quả sơ ri là khả năng tăng cường sức khỏe làn da.
Hàm lượng vitamin C trong quả sơ ri đóng vai trò trong việc sản xuất collagen, một loại protein cấu trúc chính trong da. Collagen giúp duy trì độ đàn hồi, độ săn chắc và độ mịn màng tổng thể của da.
Ăn quả sơ ri thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa nếp nhăn và các đường nhăn nhỏ. Nó thúc đẩy sản xuất collagen và chống lại tổn thương oxy hóa đối với các tế bào da của bạn.
Các chất chống oxy hóa trong quả cũng có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi bức xạ tia cực tím (UV) và các chất ô nhiễm môi trường.
4. Có thể giúp ích cho tiêu hóa
Ăn quả sơ ri hỗ trợ tiêu hóa. Đây là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp ngăn ngừa táo bón và làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu. Điều này ngăn ngừa sự tăng giảm đột ngột lượng đường trong máu.
Quả sơ ri có thể ảnh hưởng tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột, các vi sinh vật trong ruột của bạn. Nhiều chất xơ hơn có thể nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Một nghiên cứu cho thấy quả sơ ri có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột, nhưng nghiên cứu này được thực hiện trên chuột. Cần nhiều nghiên cứu hơn trên người.
Quả sơ ri cung cấp những chất dinh dưỡng nào?
Một cốc acerola cung cấp:
- Calo: 31
- Chất béo: 0 gam (g)
- Natri: 6 miligam (mg)
- Carbohydrate: 7,5 g
- Chất xơ: 1 g
- Đường bổ sung: 0 g
- Protein: 0 g
- Vitamin C: 1650 mg (1833% giá trị hàng ngày)
Cùng một khẩu phần cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin A, magiê, kali, thiamine, riboflavin và niacin.
Quả này cũng là nguồn cung cấp các hợp chất phenolic, flavonoid, anthocyanin và carotenoid. Tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.
Ăn quả sơ ri có những rủi ro gì?
Quả sơ ri có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ nó cũng tiềm ẩn một vài rủi ro.
Những người có tiền sử sỏi thận cần thận trọng khi tiêu thụ quá nhiều quả sơ ri. Lượng vitamin C cao có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
Vitamin C thường không gây hại. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy, buồn nôn và đau bụng. Giới hạn trên được khuyến nghị cho vitamin C là 2.000 miligam mỗi ngày. Tránh ăn quá 1 cốc quả sơ ri mỗi ngày.
Một số người có thể bị dị ứng với quả sơ ri, với các triệu chứng như ngứa, sưng hoặc khó thở. Những người bị dị ứng với các loại trái cây thuộc họ Malpighiaceae—như nance (Byrsonima crassifolia) và calisa (Byrsonima verbascifolia)—nên tránh ăn quả sơ ri.
Một số loại trái cây khác cũng mang lại những lợi ích tương tự. Các loại trái cây như kiwi, ổi và dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa có lợi khác. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi chọn bất kỳ loại trái cây thay thế nào để đảm bảo an toàn nếu bạn bị dị ứng với bất kỳ loại trái cây nào.
Những cách đơn giản để thêm quả sơ ri vào chế độ ăn uống của bạn
Quả sơ ri là một nguồn dinh dưỡng dồi dào có thể bổ sung vitamin C vào chế độ ăn uống của bạn.
Dưới đây là một vài cách để kết hợp quả sơ ri vào chế độ ăn uống của bạn:
- Ăn nhẹ: Thưởng thức quả sơ ri tươi như một món ăn nhẹ nhanh chóng, giàu vitamin. Bạn cũng có thể xay nhuyễn quả này vào sinh tố để dễ dàng bổ sung chất dinh dưỡng.
- Bữa ăn: Thêm bột sơ ri vào yến mạch hoặc sữa chua buổi sáng để bổ sung thêm chất chống oxy hóa. Bạn cũng có thể trộn nó vào nước sốt salad hoặc nước chấm để tạo hương vị chua ngọt độc đáo.
- Đồ uống: Nước ép sơ ri rất sảng khoái khi uống riêng hoặc thêm vào các loại nước ép trái cây khác. Nó cũng có thể được sử dụng để tạo ra các loại cocktail hoặc mocktail độc đáo.
Bảo quản quả sơ ri tươi trong tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng, tốt nhất là trong hộp đựng thoáng khí hoặc túi giấy.
Hãy cân nhắc việc đông lạnh quả sơ ri để bảo quản lâu hơn. Xếp các quả thành một lớp trên khay nướng để đông lạnh riêng lẻ, sau đó chuyển chúng vào hộp hoặc túi đựng an toàn cho tủ đông. Quả sơ ri đông lạnh có thể để được đến sáu tháng.
Nguồn: Health