Công thức

Nỗi lo khi rán cá của các bà nội trợ thường là dầu bắn tung tóe và cá dễ vỡ. Để cải thiện, cần chọn cá tươi, sơ chế kỹ và sử dụng muối, nước cốt chanh. Đồng thời canh lửa đúng cách để cá rán giòn lâu, giữ được hương vị và độ mềm bên trong.