Giống nho Mencía, hay còn gọi là Jaen, từ bán đảo Iberia ngày càng được ưa chuộng nhờ hương thơm nồng nàn và tiềm năng lão hóa. Rượu Mencía thể hiện hương vị trái cây đỏ phong phú, có độ axit tươi sáng, hòa quyện với nhiều món ăn, đặc biệt là thịt và phô mai.
Malvasia Fina, hay Boal, là một trong bốn giống nho chính tạo nên rượu vang Madeira, nổi bật với hương thơm đậm và nồng độ cồn cao. Rượu vang này thường kết hợp hoàn hảo với các món cá nướng, hải sản, cá tuyết muối và thỏ hầm đặc trưng của ẩm thực vùng miền.
Rượu vang vùng Vinho Verde, Bồ Đào Nha, nổi bật với màu sắc tươi sáng và hương vị của đào, cam quýt và hoa trắng. Để nâng cao trải nghiệm, nên kết hợp loại rượu này với các món ăn như cá tuyết muối hoặc súp cá để có sự hài hòa về hương vị.
Giống nho Godello, còn được gọi là Gouveio, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, từng gần như tuyệt chủng nhưng đã được hồi sinh. Rượu vang từ Godello có hương vị phong phú, độ chua cân bằng, phù hợp với hải sản và món ăn nhẹ. Thưởng thức lạnh để tận hưởng hương thơm tươi mát.
Fernão Pires là một giống nho trắng nổi tiếng ở Bồ Đào Nha, còn được gọi là Maria Gomez. Rượu vang từ giống nho này có hương thơm hoa và độ đậm vừa phải. Nó phù hợp với các món ăn tươi ngon, đặc biệt là salad dưa chuột thì là, sushi California và nem cuốn Việt Nam.
Rượu vang trắng Encruzado của Bồ Đào Nha có chất lượng cao với hương vị giống như rượu vang trắng Burgundy, mang đặc trưng khoáng chất và mùi đá phiến. Rượu này phù hợp với thịt trắng và cá nướng, có thể kết hợp với các loại thảo mộc thơm như hương thảo và mùi tây.
Nho Baga chủ yếu dùng để sản xuất rượu vang hồng Mateus Rosé của Bồ Đào Nha, nhưng cũng tạo ra rượu vang đỏ lưu giữ lâu và rượu vang hồng sủi bọt. Rượu vang đỏ này phù hợp với các món thịt béo, cay và nướng, tôn vinh hương vị độc đáo của nho.
Giống nho Arinto của Bồ Đào Nha sản xuất rượu vang trắng chất lượng cao, có khả năng bảo quản lâu và phát triển hương vị. Rượu này rất phù hợp với hải sản đậm đà như cá tuyết muối, nhờ độ chua cùng hương thơm đặc trưng.
Rượu vang Albariño là loại rượu trắng tươi mát nổi tiếng từ bán đảo Iberia, có hương vị trái cây và độ chua cao. Nó rất hợp khi kết hợp với hải sản, thịt trắng, phô mai và rau thơm. Vùng sản xuất chính là Rías Baixas (Tây Ban Nha) và Vinho Verde (Bồ Đào Nha).
Rượu vang Bồ Đào Nha có ba phiên bản: trắng, hồng và đỏ, trong đó rượu trắng được ưa chuộng hơn với vị trái cây tươi mát và hơi ga. Hãy kết hợp nó với các món như taco cá, gỏi cá ceviche, salad đậu nành và gà sốt rau mùi chanh để tăng thêm hương vị.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.