Nhà hàng chay – Hum

Không gian yên tĩnh và trong lành giữa lòng phố thị

Theo đuổi phong cách mỹ thực thực vật, Hum mang đến những món dùng ngon thanh, lành mạnh, đẹp mắt và bổ dưỡng được tinh tuyển từ nông sản địa phương thuận mùa.

Không chỉ là điểm đến ẩm thực, Hum còn là không gian kết nối văn hoá, nghệ thuật, nuôi dưỡng tâm hồn với tinh thần: ‘sự tĩnh tại đến từ bên trong’.

Chuyện về Hum…

Nhà hàng Hum tọa lạc tại Phường An Khánh và Phường Xuân Hoà, kề cận các điểm thu hút du lịch và mua sắm của thành phố. Lối thiết kế nhẹ nhàng, đầy cảm xúc đem đến cho thực khách không gian ấm cúng, yên bình. Món dùng bổ dưỡng, thanh đạm, thuần tuý tự nhiên, được chế biến từ đậu, hạt, rau, củ, hoa, quả tươi. Từng món ăn được chuẩn bị và trình bày thật chăm chút, khéo léo để thực khách tận hưởng sự tinh tế của sắc, hương, và vị mỗi món dùng. Thức uống tận dụng lợi điểm của rau trái tươi mới, các loại quả, hạt để hỗ trợ sức khoẻ, dù vậy không kém phần sáng tạo, làm nên hương vị món uống luôn đậm đà khó quên. Lối bài trí xanh mát, mang hơi hướng tự nhiên mà ấm cúng cũng là một trong những điểm độc đáo của nhà hàng. Hum yên tĩnh cho những buổi gặp thân mật mà cũng rộng rãi, riêng tư đúng mức đối với những dịp hội họp lớn hơn. Vào bất kỳ buổi nào trong ngày khách thăm cũng có thể tìm thấy tại Hum một góc riêng cho mình và thưởng thức quà tặng quý giá của thiên nhiên.

Chúng tôi mong muốn được đóng góp một quan niệm gần gũi, thân thiện hơn vào khái niệm lối ẩm thực thực vật. Chúng tôi tin rằng những món ăn, thức uống thuần khiết được tạo nên từ những nguyên liệu đa dạng trongthiên nhiên đều có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất trong khi vẫn duy trì được hương vị thơm ngon tự nhiên và không kém phần thú vị. Đến với Hum, hi vọng bạn sẽ thấy rằng lối ăn thực vật mỗi ngày không những hoàn toàn khả thi mà còn là một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, sáng tạo và đủ đầy.

Điểm khác biệt của Hum

Chúng tôi tự hào về thức ăn đồ uống tươi mới, sáng tạo của mình từ nguồn nguyên liệu được chắt lọc, tuyển chọn kỹ lưỡng. Không gian của Hum là nơi thiên nhiên, kiến trúc, nghệ thuật và văn hoá bản địa cùng hiện diện trong từng chi tiết nhỏ. Hum dành nhiều thời gian và tâm sức tìm kiếm những nguyên liệu độc đáo, nông sản vào mùa ngon nhất tại vùng đất mà nó thuộc về. Đồng thời, cộng tác với các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi sạch và ổn định về chất lượng.

Đội ngũ bếp đầy đam mê và kinh nghiệm, nâng niu từng món ăn, kiên quyết nói “không” với MSG (bột ngọt), giữ trọn cái tinh tuý nguyên bản, hướng đến sức khỏe tròn vẹn của thực khách.

Mỗi nguyên liệu một tặng phẩm vô giá từ thiên nhiên. Và mỗi ngày, Hum lặng lẽ góp thêm một câu chuyện nhỏ, thể hiện tình yêu sâu sắc với nông sản địa phương qua từng món ăn hướng đến chân – thiện – mỹ – hoà.

Nghĩa của chữ “…Hum”

Chữ “Hum” là một phần của câu chú cổ “Om Mani Padme Hum”. Trong đó, Om nghĩa là cơ thể và tâm trí, Mani (ngọc quý) tượng trưng cho bồ đề, và Padme (hoa sen) là biểu thị của sự thanh khiết và bản thể con người. Đây như là một lời nhắc nhở “Tâm bồ đề nở trong lòng người”, mang thông điệp khuyến khích con người lắng đọng, tìm an trong nội tại mỗi cá nhân.

Tên gọi “… Hum” của nhà hàng như thanh âm kết nối, khởi nguồn từ mong muốn tạo một không gian truyền cảm hứng, một nơi thỏa giấc mơ về nguyên liệu sạch, một căn bếp Việt sáng tạo – giàu cảm xúc, tử tế và bền vững.

Vào bất cứ giờ nào trong ngày, tại Hum, bạn có thể tìm cho mình một góc thư giãn riêng để thưởng thức những món quà của thiên nhiên, đất trời ban tặng.

Địa điểm

Hum là nơi kiến trúc hòa quyện cùng thiên nhiên trong nhịp điệu của văn hóa và mỹ thuật Việt Nam. Mỗi địa điểm của Hum đều có sức hút riêng từ những góc nhỏ thi vị được chăm sóc tỉ mỉ, khơi gợi cảm xúc tích cực, để bạn có thể thả lỏng tận hưởng trọn vẹn chuyến du hành ẩm thực trong lòng thiên nhiên, dung dị mà khó quên.

Hum Signature

Từ năm 2012, Hum Signature đã trở thành điểm hẹn thân thuộc tại ngôi biệt thự phong cách Pháp tại 32 Đường Võ Văn Tần, P. Xuân Hòa – nơi thiên nhiên và nghệ thuật giao hoà, nơi ánh nắng ấm áp chạm vào từng chi tiết kiến trúc bản địa và những bức tranh thủ công gợi nhắc vẻ đẹp quê hương.

Từ dấu mốc đầu tiên ấy, tháng 3 năm 2025, Hum Signature bước sang một hành trình mới – sâu sắc và tinh tế hơn trong từng trải nghiệm với Thực đơn Mỹ thực – Plant-based fine dining, một thực đơn fine dining thuần thực vật, được chắt lọc từ sản vật đặc trưng của mỗi mùa, qua bàn tay sáng tạo của đội ngũ Bếp Hum.

32 Đường Võ Văn Tần, P. Xuân Hòa, TP. HCM

Hum Lounge

Hum Lounge khởi thuỷ toạ lạc tại quận 1, ra đời vào năm 2013 và từ đó đã trở thành điểm đến được yêu chuộng của du khách trong và ngoài nước.

Năm 2023, Hum Lounge chuyển về “ngôi nhà mới” tại 34 đường Võ Văn Tần, quận 3, nơi văn hoá bản địa và chất liệu đương đại hoà quyện qua từng đường nét.

Không gian mới nổi bật với những bồn cây kim loại được tạo tác mềm mại, thoạt nhìn như những cây nấm vươn lên sau mưa. Công trình sử dụng nhiều vật liệu tái chế từ các cơ sở cũ, mang đến vẻ đẹp ẩn chứa nhiều câu chuyện và dấu ấn thời gian.

34 Đường Võ Văn Tần, P. Xuân Hòa, TP. HCM

Hum Garden

Hum Garden như một khu vườn bí mật, ẩn mình sâu lắng giữa lòng phố Thảo Điền, được kiến tạo trên nền một căn biệt thự lịch lãm, đậm nét cổ điển mà vẫn đầy phóng khoáng.

Mỗi góc nhỏ đều được chăm chút tỉ mỉ, khẽ khàng hoà mình vào thiên nhiên, mở ra một không gian thanh bình và lãng mạn, khoáng đạt mà tinh tế. Đó có thể là chốn hàn huyên thân mật, nơi lý tưởng để bàn việc kinh doanh, hay đơn giản chỉ là điểm tựa bình yên – để thả lỏng tâm trí giữa tiếng nước róc rách, tiếng lá xào xạc, tiếng chim hót líu lo …

Đặc biệt, có một nơi gọi là Sân Trăng, rực rỡ vào ban ngày và trở nên thơ mộng nhất vào những đêm trăng, hoàn hảo cho những bữa tiệc vườn hay những dịp kỷ niệm đáng nhớ.

32 Đường 10, P. An Khánh, TP.HCM