Carignan là giống nho rượu vang vỏ đen, chủ yếu trồng ở Tây Ban Nha và Pháp, thường được pha trộn với Grenache và Syrah. Rượu này phù hợp với các món ăn có gia vị quế, sốt quả mọng và thịt hun khói, lý tưởng cho bữa tiệc Lễ Tạ ơn.
Cabernet Sauvignon
Giống nho Cabernet Sauvignon, lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp, nổi tiếng với độ đậm đà và khả năng lưu trữ lâu. Rượu vang này thường kết hợp hoàn hảo với thịt nướng và các món ăn có hương vị mạnh mẽ. Nơi trồng nho nổi tiếng bao gồm Bordeaux, Bờ Bắc California, Nam Úc và Chile.
Cabernet Franc
Cabernet Franc là giống nho quan trọng, là tổ tiên của Merlot và Cabernet Sauvignon, với hương vị đa dạng từ trái cây đỏ đến thảo mộc. Rượu vang từ giống nho này có độ axit cao, tannin vừa phải, và kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn. Nó phổ biến ở Pháp, Ý, Mỹ và Chile.
Brachetto
Brachetto d’Acqui là rượu vang đỏ ngọt có ga từ Piedmont, nổi bật với hương kẹo và hoa. Rượu này kết hợp hoàn hảo với món tráng miệng sô cô la như ganache và mousse, cũng như bánh tart dâu và kem dâu tây, mang đến trải nghiệm thú vị.
Bonarda
Nho Bonarda ở Argentina, khác với Bonarda của Ý, tạo ra rượu vang đỏ êm dịu với hương vị trái cây. Loại nho này thường được kết hợp với món ăn địa phương như nước sốt mole, khoai tây cà ri, bánh empanada và tacos al pastor.
Bobal
Giống nho Bobal, mặc dù ít được biết đến, là giống nho trồng nhiều thứ 3 ở Tây Ban Nha để sản xuất rượu vang đỏ. Rượu từ Bobal nổi bật với hương vị trái cây và hậu vị mượt mà. Kết hợp với món ăn, trái cây tươi làm tăng hương vị rượu.
Blaufränkisch
Rượu vang đỏ Blaufränkisch của Áo nổi bật với hương vị trái cây đen, vị cay nồng và độ chua mạnh. Giống nho này, còn gọi là Lemberger, có nguồn gốc từ Áo và phát triển ở Hungary, kết hợp tốt với nhiều món ăn như xúc xích hun khói và bánh bao spaetzle phô mai.
Barbera
Barbera là loại rượu vang đỏ phổ biến tại vùng Piedmont, dễ kết hợp với các món ăn có độ đậm vừa phải. Rượu này thường mang các hương vị như anh đào, xô thơm, hồi, quế, tiêu trắng hoặc sumac, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Baga
Nho Baga chủ yếu dùng để sản xuất rượu vang hồng Mateus Rosé của Bồ Đào Nha, nhưng cũng tạo ra rượu vang đỏ lưu giữ lâu và rượu vang hồng sủi bọt. Rượu vang đỏ này phù hợp với các món thịt béo, cay và nướng, tôn vinh hương vị độc đáo của nho.
Assyrtiko
Giống nho Assyrtiko, xuất xứ từ Santorini, hiện đang được trồng rộng rãi ở Hy Lạp. Nổi bật với cấu trúc, độ chua và khoáng chất, rượu Assyrtiko rất phù hợp với hải sản và các món ăn truyền thống như salad cà chua-phô mai feta, thể hiện tính linh hoạt trong ẩm thực.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.