umami

Parmesan, hay Parmigiano Reggiano, là loại phô mai cứng nổi tiếng từ miền bắc Ý, được làm từ sữa tươi của gia súc chăn thả. Với hương vị umami phong phú, nó có các tông màu hạnh nhân rang và bơ nâu, kéo dài dư vị mặn mà sắc nét. Quy trình sản xuất truyền thống tạo ra sản phẩm nguyên chất, không gluten.