Nho teinturier là giống nho hiếm với cả vỏ và thịt đỏ, được lai tạo bởi Henri Bouschet từ Grenache và Petit Bouschet. Rượu Alicante Bouschet, có hương vị khói ngọt đậm, phù hợp với các món ăn mạnh như thịt nướng, teriyaki, carne asada và rau củ nướng.
Rượu vang Albariño là loại rượu trắng tươi mát nổi tiếng từ bán đảo Iberia, có hương vị trái cây và độ chua cao. Nó rất hợp khi kết hợp với hải sản, thịt trắng, phô mai và rau thơm. Vùng sản xuất chính là Rías Baixas (Tây Ban Nha) và Vinho Verde (Bồ Đào Nha).
Giống nho Airén được trồng phổ biến ở Tây Ban Nha, chủ yếu để sản xuất rượu brandy. Một số nhà sản xuất đã khôi phục các giống nho cổ chịu hạn để làm rượu vang. Rượu Airén có phong cách đậm và thấp độ axit, thường được phối trộn với nho khác để cân bằng hương vị.
Aglianico, được coi là vua của miền Nam Italy, nổi tiếng với chất lượng tuyệt hảo và hương vị đậm đà, đặc biệt khi ủ lâu năm. Rượu vang này thường phù hợp với các món từ thịt thú rừng hoặc thịt nướng, cũng có thể thưởng thức như rượu Scotch Islay.
Nho đỏ Agiorgitiko là giống nho phổ biến nhất ở Hy Lạp, sản xuất nhiều loại rượu vang từ hồng đến đỏ, đặc biệt nổi bật là rượu vang đỏ từ Nemea. Rượu này kết hợp hoàn hảo với thịt nướng, sốt cà chua và món ăn cay.
Xarel-lo là một trong ba giống nho chính dùng để sản xuất rượu vang sủi bọt Cava, cùng với Parellada và Macabeo. Giống nho này có độ axit cao, kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn như hải sản, salad, và phô mai.
Xinomavro là giống nho nổi bật của Naoussa, Hy Lạp, được so sánh với Nebbiolo và rượu vang Barolo. Rượu vang này rất phù hợp với các món ăn như mì Ý phô mai, risotto nấm, gà quay và bít tết ủ khô, giúp làm sạch vị giác nhờ tannin.
Giống nho đỏ phổ biến ở Áo là sự lai tạo giữa Blaufränkisch và St. Laurent, tạo ra rượu vang có màu sắc tươi sáng, vị chua nhẹ và hương trái cây. Rượu này thích hợp cho buổi dã ngoại, làm mềm món gà nướng khô và nâng cao hương vị salad mì ống.
Rượu vang Zinfandel là loại vang đỏ có hương vị trái cây đậm đà, thường kết hợp với các món ăn như thịt nướng, phô mai và rau củ. Rượu trắng Zinfandel, thực chất màu hồng, có vị ngọt. Giống nho này xuất xứ từ Croatia và rất phổ biến ở Mỹ, đặc biệt là California.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.