Cà tím nhồi thịt kho

Cho vào thịt 1/2 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Sau đó cho đập trứng gà rồi cho vào cùng với 1 nửa phần hành lá, ngò rí. Trộn đều lên cho thịt thấm các gia vị và nguyên liệu rồi ướp khoảng 15 phút.

Cà tím mua về rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1 lóng tay. Sau đó lấy phần ruột ra và băm nhuyễn rồi cho vào phần thịt.

Sau đó ngâm phần cà tím với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút.

Cho vào chén 150ml nước, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều.

Bắc chảo lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm phần gốc hành. Cho 10gr bột năng pha với 50ml nước vào khuấy đều để tạo độ sánh rồi cho phần nước sốt vào.

Khi nước sốt đã sôi thì bạn hạ xuống lửa vừa.

Dùng tay và muỗng để nhồi thịt vào các khoanh cà tím, khi nhồi bạn nhớ hãy nhồi đều 2 mặt nhé!

Nếu bạn nhồi không kịp thì bạn cũng có thể dùng bọc thực phẩm bao lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và cho thịt vào chiên ở lửa vừa. Khi chiên bạn hãy chú ý trở mặt thịt để thịt có thể chín đều cả 2 mặt.

Sau khi thịt đã chín thì bạn tưới sốt vào. Khi kho bạn nên dùng muỗng để rưới đều nước sốt lên thịt và kho cho thịt sôi lên là được.

Sau khi cà đã sôi thì bạn cho hành lá vào và tắt bếp.

Món này mà bạn ăn kèm với cơm nóng nữa là hết sẩy.

Khi thưởng thức, bạn vừa cảm nhận được vị ngọt tan trong miệng của cà tím kết hợp với hương vị thơm ngon của thịt, đặc biệt là nước sốt sệt sệt rất đậm đà. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê.