Rượu vang đỏ Sagrantino từ vùng Umbria, miền trung Ý, nổi bật bởi hàm lượng polyphenol cao nhất trong các loại rượu vang đỏ. Với tannin nhiều và vị chát, nó thích hợp kết hợp với các món ăn béo và có vị umami, như xúc xích, nấm rừng và phô mai.
Bí quyết tìm được rượu vang ngon (giá cả phải chăng)
Dù ngân sách hạn chế, người tiêu dùng vẫn muốn tìm rượu vang ngon với giá hợp lý. Thị trường rượu vang không ngừng thay đổi, và để tìm kiếm sản phẩm chất lượng, người mua nên khám phá các vùng sản xuất ít nổi tiếng và giống nho chưa được biết đến nhiều, cùng với những niên vụ sản xuất dư thừa.
Tannin trong rượu vang là gì?
Tanin là một polyphenol tự nhiên trong rượu vang, chủ yếu từ vỏ, hạt và cuống nho, cung cấp vị đắng và chát cho rượu. Nó đóng vai trò cân bằng hương vị, có lợi cho sức khỏe như chất chống oxy hóa, và giúp rượu vang lão hóa tốt. Rượu vang đỏ thường chứa nhiều tannin hơn trắng.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.