Nho Muscadine (Vitis rotundifolia) là giống nho Bắc Mỹ có hàm lượng polyphenol cao, tuy khó sản xuất rượu vang ngon. Những loại nho ngọt có thể kết hợp hoàn hảo với món tráng miệng như bánh trifle, trái cây, kem trứng và rượu brandy.
Concord
Giống nho Mỹ Vitis labrusca, nguồn gốc từ Concord, Massachusetts, chủ yếu được trồng ở New York. Chúng thường được sử dụng để làm nước ép và hương liệu hơn là làm rượu vang. Món ăn phù hợp bao gồm thịt nướng với nước sốt ngọt hoặc phô mai ủ lâu năm.
Chardonnay
Chardonnay là giống nho trắng phổ biến với đa dạng phong cách từ tươi mát đến đậm đà. Vị và hương sắc của nó phụ thuộc vào kỹ thuật sản xuất và khí hậu. Chardonnay rất linh hoạt trong ẩm thực, kết hợp tốt với nhiều món ăn, từ hải sản đến thịt.
Catawba
Catawba là giống nho làm rượu vang có vỏ hồng, được trồng ở New York và dùng để sản xuất rượu vang trắng, hồng, và sủi bọt. Nó có thể kết hợp với nhiều món ăn giống như Coca-Cola, như bánh mì kẹp thịt, thịt nướng miền Nam, và pizza pepperoni.
Tìm hiểu về rượu Cabernet Sauvignon vùng Napa
Thung lũng Napa nổi tiếng với giống nho Cabernet Sauvignon, được sản xuất nhờ sự kết hợp của khí hậu thích hợp và kỹ thuật làm rượu tinh vi. Các nhà sản xuất đã học hỏi từ Bordeaux, tạo ra những chai rượu chất lượng cao, khẳng định vị thế của Napa trên bản đồ rượu vang thế giới.
Cabernet Sauvignon
Giống nho Cabernet Sauvignon, lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp, nổi tiếng với độ đậm đà và khả năng lưu trữ lâu. Rượu vang này thường kết hợp hoàn hảo với thịt nướng và các món ăn có hương vị mạnh mẽ. Nơi trồng nho nổi tiếng bao gồm Bordeaux, Bờ Bắc California, Nam Úc và Chile.
Các vùng sản xuất rượu vang Zinfandel
Zinfandel là một giống nho có nguồn gốc từ Croatia, được mang đến Hoa Kỳ vào thế kỷ 19 và nhanh chóng trở nên phổ biến, đặc biệt ở California. Rượu Zinfandel có nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng. Ngày nay, rượu trắng Zinfandel chiếm ưu thế trên thị trường với hương vị trái cây đậm đà và đa dạng.
Zinfandel (Primitivo)
Rượu vang Zinfandel là loại vang đỏ có hương vị trái cây đậm đà, thường kết hợp với các món ăn như thịt nướng, phô mai và rau củ. Rượu trắng Zinfandel, thực chất màu hồng, có vị ngọt. Giống nho này xuất xứ từ Croatia và rất phổ biến ở Mỹ, đặc biệt là California.
Hoa Kỳ
Hoa Kỳ có truyền thống sản xuất rượu vang ngắn ngủi nhưng phát triển nhanh chóng, đứng thứ 4 thế giới về sản lượng. California là tâm điểm với 80% sản lượng, nổi tiếng với các giống nho Cabernet Sauvignon và Chardonnay. Các tiểu bang khác như Washington, Oregon và New York cũng đóng góp vào nền công nghiệp này với hương vị đặc trưng từ nhiều giống nho khác nhau.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.