Giống nho Corvina, nổi tiếng từ vùng Veneto, Ý, tạo ra nhiều loại rượu vang đỏ khác nhau, từ nhẹ đến đậm đà. Phương pháp Appassimento làm khô nho mang lại hương vị phong phú. Corvina kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn, đặc biệt là pizza và bít tết, thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực.
Ý là xứ sở của rượu vang với hơn 1,7 triệu mẫu Anh trồng nho. Có 500 giống nho bản địa và nhiều loại rượu vang nổi tiếng như Chianti, Prosecco và Valpolicella. Các vùng rượu vang phong phú từ Tây Bắc đến miền Nam sản xuất nhiều phong cách khác nhau, hấp dẫn cho tín đồ yêu rượu.
Rượu Amarone della Valpolicella nổi tiếng nhờ quy trình appasimento, giúp tăng hương vị từ nho Corvina, với hương trái cây anh đào và sô cô la. Rượu Valpolicella đơn giản kết hợp tốt với bánh mì kẹp thịt và gà, trong khi Amarone và Ripasso thích hợp với thịt hầm và phô mai.
Mỗi người có sở thích rượu vang khác nhau, và nhiều người tránh tannin do vị đắng. Khoảng 25% dân số nhạy cảm với vị đắng, trong khi một số tin rằng họ nhạy cảm với tannin. Tannin có lợi cho sức khỏe nhưng có thể gây khó khăn cho một số người. Uống nước cùng rượu vang có thể giúp giảm đau đầu.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.