Loại rượu vang nổi tiếng nhất của vùng, Amarone della Valpolicella, được làm khô một phần nho để tăng nồng độ hương vị thông qua quy trình gọi là appasimento. Giống nho Corvina là loại nho được ưa chuộng nhất trong hỗn hợp rượu Valpo và nổi tiếng với hương vị anh đào và sô cô la.
Gợi ý kết hợp món ăn
Những loại rượu Valpolicella đơn giản hơn thường hợp với bánh mì kẹp thịt và gà quay. Các loại rượu Ripasso và Amarone hảo hạng hơn thì thích hợp với thịt hầm, bít tết, nấm và phô mai lâu năm.
Nguồn: Wine Folly
Bạn phải đăng nhập để bình luận.