Ý

Rượu vang đỏ đậm vừa phải

Chianti Classico

Nhãn hiệu Classico có nghĩa là rượu vang đến từ vùng Chianti cổ kính. Rượu chủ yếu được làm từ nho Sangiovese nhưng cũng có thể chứa Canaiolo, Colorino, Cabernet và Merlot. Riserva và Gran Selezione là những loại rượu hảo hạng nhất của vùng, được ủ lần lượt 2 và 2,5 năm.

Hương vị: Cherry ngâm, giấm balsamic lâu năm, cà phê espresso, xúc xích khô

Rượu vang đỏ có độ đậm vừa phải

Montepulciano d’Abruzzo

Vùng Abruzzo nổi tiếng với những loại rượu vang hảo hạng nhất từ ​​giống nho đỏ được trồng nhiều thứ hai ở Ý. Những loại rượu ngon nhất được ủ trong thùng gỗ sồi và thể hiện hương vị trái cây đen đậm đà, thường có vị chát mạnh, vì vậy hãy tìm những chai được ủ từ 4 năm trở lên.

Hương vị: Mận ngọt, quả mâm xôi đen, thuốc lá, tro, kinh giới khô

Rượu vang đỏ đậm đà

Nero d’Avola

Loại rượu vang đỏ hảo hạng của Sicily có hương vị rất giống với Cabernet Sauvignon, với độ đậm đà, hương vị trái cây đen và đỏ mạnh mẽ, cùng tannin chắc chắn lý tưởng để ủ lâu năm. Tất nhiên, chất lượng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất, vì vậy hãy lựa chọn cẩn thận.

Hương vị: Thảo mộc nướng, quả lý chua đen, thảo mộc khô

Rượu vang đỏ có độ đậm vừa phải

Primitivo

Mặc dù Primitivo có cấu trúc gen giống hệt Zinfandel, nhưng bạn sẽ thấy rượu vang của vùng Puglia có hương vị đất rõ rệt hơn để cân bằng vị ngọt đậm đà của giống nho này. Những loại rượu ngon nhất có thể được tìm thấy ở và xung quanh Primitivo di Manduria ở Puglia.

Hương vị: Mứt mận, da thuộc, dâu tây khô, vỏ cam, đinh hương

Rượu vang đỏ đậm đà

Nebbiolo

Giống nho nổi tiếng của vùng Barolo ở Piedmont có mùi và vẻ ngoài giống như rượu vang đỏ nhẹ, cho đến khi bạn nếm thử và cảm nhận được vị chát mạnh mẽ, lưu lại lâu trong vòm miệng. Ngoài Barolo, các loại rượu khác có vị chát nhẹ hơn, và là lựa chọn tuyệt vời để làm quen với giống nho này.

Hương vị: Hương anh đào, hoa hồng, da thuộc, hồi, đất sét

Rượu vang đỏ đậm đà

Aglianico

Một giống nho quý hiếm được tìm thấy trên đất núi lửa của vùng Campania và Basilicata. Rượu vang có hương vị mạnh mẽ, đậm đà với tannin chắc chắn, dần trở nên êm dịu hơn trong khoảng 10 năm, cuối cùng bộc lộ hương vị mềm mại, thịt hun khói và thuốc lá.

Hương vị: Tiêu trắng, Da thuộc, Mận gia vị, Anh đào, Tro

Rượu vang đỏ trung bình

Valpolicella Ripasso

Trong khi hầu hết mọi người đều biết đến loại rượu vang nổi tiếng Amarone della Valpolicella, thì Ripasso của Valpo lại mang đến hương vị tương tự của anh đào và sô cô la với giá cả phải chăng hơn nhiều. Những loại rượu vang ngon nhất thường có tỷ lệ Corvina và Corvinone cao hơn – những giống nho tốt nhất của vùng.

Hương vị: Mứt anh đào chua, sô cô la đen, thảo mộc khô, đường nâu, tiêu trắng

Rượu vang trắng nhẹ nhàng

Vermentino

Một giống nho trắng phổ biến được trồng khắp vùng Riviera của Pháp và Ý cũng như ở Sardinia. Rượu vang làm từ giống nho này có độ đậm đà hơn và hương vị kết hợp giữa trái cây chín mọng và thảo mộc. Hãy tìm loại được ủ trong thùng gỗ sồi để có được hương vị đầy đặn, đậm đà vị hạt.

Hương vị: Lê chín, Bưởi hồng, Vị mặn, Khoáng chất, Hạnh nhân xanh

Rượu vang trắng nhẹ

Pinot Grigio

Ở miền Bắc nước Ý là nơi bạn sẽ tìm thấy những loại Pinot Grigio (hay còn gọi là Pinot Gris) hảo hạng nhất. Rượu có hương vị trái cây chua nhẹ tinh tế, được hỗ trợ bởi độ axit cao, sảng khoái. Các vùng tốt nhất bao gồm Alto Adige và Collio ở Friuli-Venezia Giulia.

Hương vị: Táo xanh, Đào xanh, Cỏ xạ hương, Vỏ chanh, Quả mộc qua

Rượu vang trắng nhẹ

Soave

Giống nho Garganega là giống nho chính của cả Soave (“Swah-vay”) và Gambellara. Mặc dù rượu có vị thanh thoát và khoáng chất khi mới ra mắt, nhưng chúng dần dần phát triển hương thơm đào, hạnh nhân và quýt khi được ủ trong 4-6 năm.

Hương vị: Dưa lưới, vỏ quýt, kinh giới tươi, hạnh nhân xanh, vị mặn

Rượu vang sủi bọt

Prosecco Superiore

Loại rượu sủi bọt phổ biến nhất của Ý được làm từ nho Glera. Và trong khi hầu hết Prosecco được sản xuất hàng loạt, có vị giống bia, bạn có thể tìm thấy chất lượng đặc biệt từ các vùng đồi núi Colli Asolani và Valdobbiadene Superiore (bao gồm cả các tiểu vùng Rive và Cartizze).

Hương vị: Đào trắng, Lê, Hoa cam, Kem vani, Bia Lager

Rượu vang tráng miệng

Moscato d’Asti

Một loại rượu vang trắng ngọt, có ga nhẹ, hương thơm nồng nàn từ vùng Piedmont, với nồng độ cồn thấp nhất trong tất cả các loại rượu vang (5,5% ABV). Loại rượu này được yêu thích bởi hương thơm tuyệt vời và vị ngọt ngào hấp dẫn, rất phù hợp khi dùng kèm với các món tráng miệng trái cây và bánh ngọt.

Hương vị: Chanh kẹo, Quýt, Lê Á Đông, Hoa cam, Kim ngân hoa

DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Chỉ dẫn về nguồn gốc được kiểm soát và đảm bảo). 73 vùng được xếp hạng là cấp chất lượng cao nhất của Ý. Rượu vang DOCG đáp ứng cả các tiêu chuẩn DOC cơ bản cùng với các tiêu chuẩn khắt khe hơn về trồng trọt, ủ rượu và chất lượng do mỗi vùng quy định.

DOC

Denominazione di Origine Controllata (Chỉ dẫn về nguồn gốc được kiểm soát). 329 vùng rượu vang được chỉ định chính thức. Rượu vang phải sử dụng các giống nho chính thức và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng tối thiểu. Hầu hết các loại rượu vang DOC đều là loại rượu uống hàng ngày khá tốt.

IGP / IGT

Indicazione di Geografica Tipica (Chỉ dẫn về địa lý đặc trưng). Hầu hết các loại rượu IGP là rượu vang để bàn từ các khu vực địa lý rộng lớn hơn, nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy các loại rượu vang vùng được làm từ các giống nho không phải của Ý, bao gồm Merlot, Cabernet Franc và Syrah có nguồn gốc từ Pháp. Những loại rượu vang từ các giống nho không được phân loại này có thể có chất lượng đặc biệt và thường sử dụng tên gọi tự đặt. “Super Tuscans” từ vùng Bolgheri của Tuscany là một ví dụ điển hình. IGP có thể mang lại giá trị tuyệt vời.

VdT

Vino da Tavola (Rượu vang để bàn). Rượu vang để bàn cơ bản không có chỉ định vùng.