Giống nho được trồng phổ biến ở Hy Lạp đang hồi sinh nhờ sự chú trọng vào chất lượng của các nhà sản xuất rượu. Những loại rượu vang trắng mới có hương vị đặc trưng, phù hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món thịt ướp từ Polynesia, Mexico và Caribe.
Rượu Sauvignon Blanc là loại vang trắng nổi bật với hương vị thảo mộc đặc trưng và độ chua nhẹ. Phù hợp với nhiều món ăn như gà, cá và phô mai mềm. Rượu được trồng ở nhiều vùng trên thế giới như Pháp, New Zealand và Chile, mang đến phong cách đa dạng.
Nho Sangiovese, giống nho phổ biến nhất ở Ý và đặc trưng của rượu vang Chianti, rất nhạy cảm và thể hiện đa dạng phong cách tùy vùng trồng. Độ axit cao giúp rượu dễ kết hợp với các món ăn, đặc biệt là rau củ và món nướng.
Rượu vang đỏ Sagrantino từ vùng Umbria, miền trung Ý, nổi bật bởi hàm lượng polyphenol cao nhất trong các loại rượu vang đỏ. Với tannin nhiều và vị chát, nó thích hợp kết hợp với các món ăn béo và có vị umami, như xúc xích, nấm rừng và phô mai.
Giống nho Rkatsiteli của Georgia nổi bật với phương pháp sản xuất truyền thống trong chum đất qvevri, cho ra rượu vang màu hổ phách với hương vị phong phú. Rượu thường có độ axit từ trung bình đến thấp, phù hợp với nhiều món ăn và thể hiện di sản văn hóa rượu vang độc đáo của quốc gia này.
Giống nho trắng Riesling được biết đến với khả năng sản xuất các loại rượu vang trắng từ khô đến ngọt, với Đức là nhà sản xuất chính. Rượu này rất thích hợp kết hợp với món ăn cay của Ấn Độ và châu Á, cũng như thịt vịt, lợn, tôm và cua.
Rượu Pinotage của Nam Phi, được tạo ra từ sự lai tạo giữa Pinot Noir và Cinsault, mang hương vị trái cây đa dạng và phức tạp. Pinotage có màu sắc đậm, vị chát mạnh mẽ và phù hợp với nhiều món ăn. Rượu này đã phát triển đáng kể từ khi nó được tạo ra vào năm 1925.
Pinot Gris, hay Pinot Grigio, là giống nho màu hồng nhạt của Pinot Noir. Nho này tạo ra các loại rượu vang trắng đa dạng từ tươi mát đến đậm đà, có thể kết hợp với nhiều món ăn. Nguồn gốc chính là từ Ý, Alsace, Oregon và Đức.
Pinot Blanc là giống nho trắng đột biến từ Pinot Noir. Giống nho này chủ yếu được trồng ở Đức và miền Bắc Ý, nơi rượu vang có vị tươi mát, thoang thoảng hương đào …
Giống nho Müller-Thurgau, sự lai tạo giữa Riesling và Madeleine Royal, nổi tiếng với năng suất cao. Mặc dù thường đơn điệu, một số nhà máy rượu cung cấp rượu chất lượng tốt, có độ phức tạp. Rượu này kết hợp hoàn hảo với món bánh tart nấm và thịt lợn quay.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.