Rượu vang đỏ Monastrell, đặc trưng với hương khói, phổ biến ở miền Trung Tây Ban Nha và miền Nam Pháp. Đây là lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với thịt xông khói và thịt nướng, giúp hương vị trái cây đen và sô cô la nổi bật hơn.
Merlot
Giống nho Merlot nổi bật với sự đa dạng trong hương vị, từ dịu nhẹ đến đậm đà, thường bị nhầm lẫn với Cabernet Sauvignon. Merlot thích hợp cho nhiều kết hợp món ăn và rượu vang, đồng thời có khả năng lưu giữ lâu dài. Mặc dù bị đánh giá thấp, Merlot ngày càng khẳng định vị thế của mình trong thế giới rượu vang.
Mencía
Giống nho Mencía, hay còn gọi là Jaen, từ bán đảo Iberia ngày càng được ưa chuộng nhờ hương thơm nồng nàn và tiềm năng lão hóa. Rượu Mencía thể hiện hương vị trái cây đỏ phong phú, có độ axit tươi sáng, hòa quyện với nhiều món ăn, đặc biệt là thịt và phô mai.
Melon
Giống nho Melon de Bourgogne, đặc trưng của vùng Muscadet, Pháp, nổi tiếng với rượu vang trắng thanh nhẹ, giàu khoáng chất và vị mặn, rất phù hợp khi kết hợp với hải sản. Rượu này đặc biệt lý tưởng khi thưởng thức cùng món nghêu hoặc trai chế biến với tỏi và bơ.
Marsanne
Marsanne là giống nho chính trong rượu vang trắng vùng Rhône, thường kết hợp với Roussanne và Grenache Blanc. Rượu này thường đi tốt với hải sản béo như tôm và ẩm thực Nam Á, đặc biệt là món Thái và Việt, nhờ hương vị trái cây và cam quýt đặc trưng.
Malvasia Fina
Malvasia Fina, hay Boal, là một trong bốn giống nho chính tạo nên rượu vang Madeira, nổi bật với hương thơm đậm và nồng độ cồn cao. Rượu vang này thường kết hợp hoàn hảo với các món cá nướng, hải sản, cá tuyết muối và thỏ hầm đặc trưng của ẩm thực vùng miền.
Loureiro
Rượu vang vùng Vinho Verde, Bồ Đào Nha, nổi bật với màu sắc tươi sáng và hương vị của đào, cam quýt và hoa trắng. Để nâng cao trải nghiệm, nên kết hợp loại rượu này với các món ăn như cá tuyết muối hoặc súp cá để có sự hài hòa về hương vị.
Listán Negro
Giống nho đỏ vỏ sẫm màu này chủ yếu tìm thấy tại quần đảo Canary, Tây Ban Nha và Peru, nơi gọi là Negra Peruana, được dùng để sản xuất rượu Pisco. Rượu này tương tự như Beaujolais trẻ tuổi, kết hợp tốt với thịt nguội, phô mai và món khai vị.
Grüner Veltliner
Giống nho Grüner Veltliner của Áo nổi bật với nhiều phong cách rượu vang khác nhau, từ nhẹ nhàng đến đậm đà. Hương vị đặc trưng bao gồm chanh, tiêu và thảo mộc. Các món ăn béo ngậy như Wiener Schnitzel là sự kết hợp hoàn hảo. Áo là quê hương chủ yếu của giống nho này.
Grillo
Rượu vang ở Sicily nổi bật với hương vị đậm đà, đặc biệt là loại Marsala. Grillo được xem là lựa chọn độc đáo hơn Pinot Grigio, với hương thảo mộc và độ chua tươi sáng, rất thích hợp cho các món hải sản, rau củ và mì ống.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.