Giống nho Cortese được trồng tại Ý, chủ yếu để làm rượu Gavi, loại rượu ít nổi tiếng bên ngoài Ý. Rượu này phù hợp kết hợp với các món ẩm thực ven biển miền Bắc Ý, như mì Ý sốt pesto và hải sản với húng quế, chanh.
Colombard
Giống nho Colombard xuất xứ từ Tây Nam Pháp, chủ yếu được dùng để sản xuất rượu brandy như Armagnac. Hiện nay, nó được trồng toàn cầu và thường được pha trộn với Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay, tạo ra rượu vang trắng thích hợp với các món ăn nhẹ như salad và sushi.
Cinsault
Cinsault là giống nho phổ biến trong rượu vang vùng Rhône và Provence, mang lại hương hoa và vị trái cây cho rượu đỏ. Món ăn phù hợp nhất là ốc sên, nhưng với đặc điểm hương vị, món hầm hoặc bò hầm kiểu Bourguignon sẽ là sự kết hợp tốt hơn.
Chenin Blanc
Rượu vang Chenin Blanc rất đa dạng với nhiều phong cách từ rượu sủi bọt, trắng khô đến rượu ngọt. Giống nho này nổi bật với độ chua cao, hương vị táo, mộc qua, mật ong và có tiềm năng lão hóa. Chenin Blanc phù hợp với nhiều món ăn từ Đông Nam Á đến thịt gia cầm.
Chasselas
Giống nho Chasselas của Thụy Sĩ sản xuất rượu vang trung tính, thể hiện rõ đặc trưng vùng đất. Kết hợp với fondue phô mai, rượu mang lại sự cân bằng hương vị, giúp độ béo ngậy của phô mai trở nên tươi mát hơn.
Chardonnay
Chardonnay là giống nho trắng phổ biến với đa dạng phong cách từ tươi mát đến đậm đà. Vị và hương sắc của nó phụ thuộc vào kỹ thuật sản xuất và khí hậu. Chardonnay rất linh hoạt trong ẩm thực, kết hợp tốt với nhiều món ăn, từ hải sản đến thịt.
Carignan
Carignan là giống nho rượu vang vỏ đen, chủ yếu trồng ở Tây Ban Nha và Pháp, thường được pha trộn với Grenache và Syrah. Rượu này phù hợp với các món ăn có gia vị quế, sốt quả mọng và thịt hun khói, lý tưởng cho bữa tiệc Lễ Tạ ơn.
Những kiến thức cơ bản về rượu vang Bordeaux
Rượu vang Bordeaux là loại rượu vang nổi tiếng từ vùng Bordeaux, Pháp, chủ yếu làm từ nho Merlot và Cabernet Sauvignon. Rượu vang này thường có hương vị đa dạng và có thể ủ lâu dài. Kết hợp với món ăn có đậm vị umami và chất béo sẽ mang lại trải nghiệm thú vị hơn.
Cabernet Sauvignon
Giống nho Cabernet Sauvignon, lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp, nổi tiếng với độ đậm đà và khả năng lưu trữ lâu. Rượu vang này thường kết hợp hoàn hảo với thịt nướng và các món ăn có hương vị mạnh mẽ. Nơi trồng nho nổi tiếng bao gồm Bordeaux, Bờ Bắc California, Nam Úc và Chile.
Cabernet Franc
Cabernet Franc là giống nho quan trọng, là tổ tiên của Merlot và Cabernet Sauvignon, với hương vị đa dạng từ trái cây đỏ đến thảo mộc. Rượu vang từ giống nho này có độ axit cao, tannin vừa phải, và kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn. Nó phổ biến ở Pháp, Ý, Mỹ và Chile.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.