Nho Trebbiano, một trong những giống nho chủ yếu của Ý và Pháp, thường được sử dụng để sản xuất rượu brandy và giấm balsamic. Loại rượu vang trắng khô này rất thích hợp kết hợp với phô mai cứng, mì Ý hải sản, pizza trắng, gà quay và sốt pesto.
Schiava
Giống nho Schiava Gentile sản xuất rượu vang ngọt ngào, nhẹ nhàng với hương thơm của kẹo bông gòn và hoa hồng. Rượu này phù hợp với các món ăn như tôm, gà, đậu phụ, đặc biệt là món Đông Nam Á có húng quế, gừng, riềng và thảo mộc.
Sangiovese
Nho Sangiovese, giống nho phổ biến nhất ở Ý và đặc trưng của rượu vang Chianti, rất nhạy cảm và thể hiện đa dạng phong cách tùy vùng trồng. Độ axit cao giúp rượu dễ kết hợp với các món ăn, đặc biệt là rau củ và món nướng.
Sagrantino
Rượu vang đỏ Sagrantino từ vùng Umbria, miền trung Ý, nổi bật bởi hàm lượng polyphenol cao nhất trong các loại rượu vang đỏ. Với tannin nhiều và vị chát, nó thích hợp kết hợp với các món ăn béo và có vị umami, như xúc xích, nấm rừng và phô mai.
Pinot Gris
Pinot Gris, hay Pinot Grigio, là giống nho màu hồng nhạt của Pinot Noir. Nho này tạo ra các loại rượu vang trắng đa dạng từ tươi mát đến đậm đà, có thể kết hợp với nhiều món ăn. Nguồn gốc chính là từ Ý, Alsace, Oregon và Đức.
Pinot Blanc
Pinot Blanc là giống nho trắng đột biến từ Pinot Noir. Giống nho này chủ yếu được trồng ở Đức và miền Bắc Ý, nơi rượu vang có vị tươi mát, thoang thoảng hương đào …
Montepulciano
Montepulciano d’Abruzzo là một giống nho đỏ nổi tiếng của Ý, mang hương vị trái cây đen phức tạp và hậu vị ngọt ngào, khói nhẹ. Rượu vang này rất thích hợp để kết hợp với các loại xúc xích, từ xúc xích hun khói đến xúc xích Ý ngọt.
Merlot
Giống nho Merlot nổi bật với sự đa dạng trong hương vị, từ dịu nhẹ đến đậm đà, thường bị nhầm lẫn với Cabernet Sauvignon. Merlot thích hợp cho nhiều kết hợp món ăn và rượu vang, đồng thời có khả năng lưu giữ lâu dài. Mặc dù bị đánh giá thấp, Merlot ngày càng khẳng định vị thế của mình trong thế giới rượu vang.
Grillo
Rượu vang ở Sicily nổi bật với hương vị đậm đà, đặc biệt là loại Marsala. Grillo được xem là lựa chọn độc đáo hơn Pinot Grigio, với hương thảo mộc và độ chua tươi sáng, rất thích hợp cho các món hải sản, rau củ và mì ống.
Grechetto
Giống nho Grechetto là thành phần chính trong rượu vang Orvieto nổi tiếng tại Ý, đặc biệt từ vùng Umbria và Lazio. Rượu vang trắng này có vị đậm đà, dễ gợi nhớ đến rượu vang hồng và kết hợp tuyệt vời với cá ngừ và hải sản khác.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.