Rượu vang đỏ Sagrantino từ vùng Umbria, miền trung Ý, nổi bật bởi hàm lượng polyphenol cao nhất trong các loại rượu vang đỏ. Với tannin nhiều và vị chát, nó thích hợp kết hợp với các món ăn béo và có vị umami, như xúc xích, nấm rừng và phô mai.
Riesling
Giống nho trắng Riesling được biết đến với khả năng sản xuất các loại rượu vang trắng từ khô đến ngọt, với Đức là nhà sản xuất chính. Rượu này rất thích hợp kết hợp với món ăn cay của Ấn Độ và châu Á, cũng như thịt vịt, lợn, tôm và cua.
Pinotage
Rượu Pinotage của Nam Phi, được tạo ra từ sự lai tạo giữa Pinot Noir và Cinsault, mang hương vị trái cây đa dạng và phức tạp. Pinotage có màu sắc đậm, vị chát mạnh mẽ và phù hợp với nhiều món ăn. Rượu này đã phát triển đáng kể từ khi nó được tạo ra vào năm 1925.
Müller-Thurgau
Giống nho Müller-Thurgau, sự lai tạo giữa Riesling và Madeleine Royal, nổi tiếng với năng suất cao. Mặc dù thường đơn điệu, một số nhà máy rượu cung cấp rượu chất lượng tốt, có độ phức tạp. Rượu này kết hợp hoàn hảo với món bánh tart nấm và thịt lợn quay.
Muscadine
Nho Muscadine (Vitis rotundifolia) là giống nho Bắc Mỹ có hàm lượng polyphenol cao, tuy khó sản xuất rượu vang ngon. Những loại nho ngọt có thể kết hợp hoàn hảo với món tráng miệng như bánh trifle, trái cây, kem trứng và rượu brandy.
Moschofilero
Một loại rượu vang trắng đậm đà hương thơm, có nguồn gốc từ vùng nhỏ Mantíneia, gần Tripoli ở bán đảo Peloponnese, Hy Lạp. Kết hợp món ăn Bất cứ món nào bạn thường dùng …
Montepulciano
Montepulciano d’Abruzzo là một giống nho đỏ nổi tiếng của Ý, mang hương vị trái cây đen phức tạp và hậu vị ngọt ngào, khói nhẹ. Rượu vang này rất thích hợp để kết hợp với các loại xúc xích, từ xúc xích hun khói đến xúc xích Ý ngọt.
Monastrell (Mourvèdre)
Rượu vang đỏ Monastrell, đặc trưng với hương khói, phổ biến ở miền Trung Tây Ban Nha và miền Nam Pháp. Đây là lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với thịt xông khói và thịt nướng, giúp hương vị trái cây đen và sô cô la nổi bật hơn.
Marsanne
Marsanne là giống nho chính trong rượu vang trắng vùng Rhône, thường kết hợp với Roussanne và Grenache Blanc. Rượu này thường đi tốt với hải sản béo như tôm và ẩm thực Nam Á, đặc biệt là món Thái và Việt, nhờ hương vị trái cây và cam quýt đặc trưng.
Malvasia Fina
Malvasia Fina, hay Boal, là một trong bốn giống nho chính tạo nên rượu vang Madeira, nổi bật với hương thơm đậm và nồng độ cồn cao. Rượu vang này thường kết hợp hoàn hảo với các món cá nướng, hải sản, cá tuyết muối và thỏ hầm đặc trưng của ẩm thực vùng miền.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.