Rượu vang Chianti, nổi tiếng từ vùng Tuscany, được làm từ nho Sangiovese và từng được bán trong chai bọc rơm. Rượu có nhiều loại phân theo vùng và chế độ ủ. Độ axit cao của Chianti phù hợp với món ăn có độ axit cao như mì Ý sốt cà chua hoặc lasagna rau củ.
Vùng trồng nho Chablis ở phía bắc Burgundy sản xuất rượu Chardonnay với hương vị thanh nhẹ, thường ít gỗ sồi. Rượu này rất hợp với hàu nhờ vào đất đai từ vỏ sò nghiền nát. Chablis là sự kết hợp lý tưởng cho món ăn này.
Cava là rượu vang sủi bọt cao cấp của Tây Ban Nha, sử dụng giống nho bản địa như Macabeu, Xarel-lo và Parellada. Nó phù hợp với các món ăn Tây Ban Nha như tapas và paella, cũng như món ăn Mexico, đặc biệt là đậu đỏ hầm.
Rượu vang Cap Classique có vị trái cây hơn các loại rượu vang sủi bọt Pháp và phù hợp để kết hợp với các món gà và thịt lợn có hương vị chua ngọt.
Brunello di Montalcino là loại rượu vang đỏ nổi tiếng của Ý, lần đầu được Biondi-Santi giới thiệu vào năm 1865, làm từ nho Sangiovese. Để tận hưởng hương vị phức tạp của rượu, nên kết hợp với các món ăn giàu chất béo như thịt nguội.
Rượu vang trắng Blend được pha trộn từ Sémillon và Sauvignon Blanc cùng các giống nho khác từ Bordeaux, Pháp. Loại rượu ủ trong thùng gỗ sồi hợp với sốt kem ăn kèm thịt trắng hoặc cá hồi, trong khi loại không ủ ngon hơn với hải sản mặn như hàu và sushi.
Rượu vang đỏ pha trộn chủ yếu từ Cabernet Sauvignon và Merlot, có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp. Với vị chát đặc trưng, loại rượu này lý tưởng để kết hợp với bít tết và thịt đỏ, chỉ cần nêm gia vị đơn giản như muối và tiêu.
Beaujolais là vùng sản xuất rượu vang ở Pháp, chủ yếu từ nho Gamay. Rượu Beaujolais nổi bật với loại Cru chất lượng cao, thường có độ axit cao và tannin thấp, phù hợp kết hợp với nhiều món ăn như thịt bò nướng và cá hồi nướng.
Rượu vang Barolo, nổi tiếng từ vùng Piedmont, được làm hoàn toàn từ nho Nebbiolo. Với màu đỏ gạch và cấu trúc nhẹ nhàng, hương hoa cỏ tương phản với tannin đậm đặc. Nó thích hợp kết hợp với các món ăn như risotto nấm truffle, mì Ý và thịt nguội.
Rượu vang ngọt Vin Doux Naturel của Pháp chủ yếu làm từ nho Grenache và có 6 phong cách chính. Rượu đỏ Banyul, đặc biệt các loại có nhãn như “Traditionelle,” “Rimage,” và “Hors Age,” rất hợp với sô cô la.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.