Bí quyết chọn rượu
Việc chọn lựa Champagne phù hợp có thể khó khăn do sự đa dạng về loại rượu và giá cả. Hướng dẫn này cung cấp thông tin chi tiết về các lựa chọn từ rượu sủi bọt giá rẻ dưới 10 đô la đến những chai Champagne hảo hạng trên 100 đô la, giúp người tiêu dùng dễ dàng tìm ra lựa chọn tốt nhất với ngân sách của mình.
Vào cuối năm 2012, Château d’Yquem không sản xuất rượu vang Sauternes do vụ thu hoạch bị ảnh hưởng nặng nề bởi thời tiết xấu, gây thiệt hại 33 triệu đô la. Mặc dù Pháp gặp khó khăn, Hoa Kỳ lại có vụ thu hoạch kỷ lục, cho thấy thời tiết quyết định chất lượng rượu.
Beaujolais là vùng rượu vang ở Pháp nổi tiếng với giống nho Gamay. Rượu có hương vị trái cây phong phú, cấu trúc đa dạng và thấp tannin. Có ba cấp độ rượu Beaujolais, với 10 vùng Crus sản xuất những loại rượu đậm đà và phức tạp. Mẹo chọn rượu là tìm Beaujolais Crus chính gốc.
Rượu Lambrusco, có nguồn gốc từ Ý, từng bị coi là rượu vang đỏ rẻ tiền nhưng hiện nay đang được khôi phục danh tiếng. Các giống nho nổi bật như Lambrusco di Sorbara, Grasparossa, Maestri và Salamino tạo ra những loại rượu chất lượng, phù hợp với nhiều món ăn. Lambrusco khô và sủi bọt ngày càng được ưa chuộng.
Mỗi người có sở thích rượu vang khác nhau, và nhiều người tránh tannin do vị đắng. Khoảng 25% dân số nhạy cảm với vị đắng, trong khi một số tin rằng họ nhạy cảm với tannin. Tannin có lợi cho sức khỏe nhưng có thể gây khó khăn cho một số người. Uống nước cùng rượu vang có thể giúp giảm đau đầu.
Bài viết đề cập đến bốn đặc điểm giúp rượu vang có khả năng lưu giữ tốt: độ axit cao, cấu trúc tannin cân bằng, nồng độ cồn thấp và lượng đường dư. Rượu vang đỏ thường cần nhiều tannin để lâu hơn, trong khi một số rượu vang trắng vẫn có thể lưu giữ tốt.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.