Bảng thời gian ủ rượu vang đỏ và trắng

Rượu vang lâu năm có thực sự tuyệt vời đến vậy?

Sự thật về việc lưu trữ rượu vang là hầu hết các loại rượu vang không được sản xuất để ủ lâu. Hầu hết rượu vang được tung ra thị trường trong vòng 2 năm kể từ khi nho được thu hoạch và sau đó được tiêu thụ hết trong vòng 6 tháng kể từ khi mua. Vậy bạn nên cân nhắc những loại rượu vang nào để lưu trữ lâu dài?

Thời gian lưu trữ rượu vang tối đa

Giờ bạn đã biết những loại rượu vang nào để lâu được, hãy cùng xem xét một trong những khía cạnh thường bị bỏ qua nhất của bộ sưu tập rượu vang:

Tại sao nên trữ rượu vang?

Bạn có phải là người như vậy?

• “Tôi muốn bắt đầu sưu tập rượu vang để có thể kiếm tiền khi giá trị rượu tăng theo thời gian.”
• “Tôi quan tâm đến một vùng/niên vụ rượu vang cụ thể và muốn tích trữ.”
• “Tôi muốn biết rượu vang lâu năm có vị như thế nào và muốn thưởng thức chúng thỉnh thoảng.”
• “Tôi muốn cất giữ rượu vang để thưởng thức qua nhiều năm và suy ngẫm về cuộc sống.”

Rượu vang như một khoản đầu tư

Nếu tiền là động lực chính của bạn để tích trữ rượu vang, bạn cần đánh giá trung thực một số yếu tố bên ngoài để xem liệu bạn có đang ở vị trí thuận lợi để thu được lợi nhuận tốt nhất hay không. Ví dụ, bạn có thể muốn sống bên ngoài các khu vực đô thị lớn như San Francisco, Chicago, Dallas hoặc New York và xây dựng mối quan hệ lâu dài với các nhà bán lẻ và nhà hàng trong nội thành, những người có thể quan tâm đến rượu vang của bạn.

Xây dựng hầm rượu theo niên vụ hoặc vùng sản xuất

Tâm lý của người mua rượu theo vùng hoặc niên vụ thường như thế này:

“Năm 2010 là một niên vụ nổi bật ở Côtes du Rhône và tôi nghe nói rượu Chateauneuf-du-Pape có thể để lâu được.”

Kiểu tích trữ rượu này dành cho mục đích sử dụng cá nhân trong nhiều năm và rất phù hợp với những người yêu thích truyền thống. Đó là một cách tuyệt vời để khám phá cách rượu vang lão hóa theo thời gian và trở thành chuyên gia về một vùng sản xuất cụ thể. Bạn thậm chí có thể lên kế hoạch cho các kỳ nghỉ dựa trên niềm đam mê rượu vang của mình! Dưới đây là một vài hướng dẫn cơ bản giúp bạn bắt đầu.

Thưởng thức rượu vang lâu năm

Bất cứ ai đam mê rượu vang đều nên biết rượu vang lâu năm có vị như thế nào. Không phải rượu vang lâu năm ngon hơn, mà chỉ là khác biệt. Hãy nghĩ về rượu vang lâu năm như một chiếc xe cổ điển với những đặc điểm lỗi thời kỳ lạ nhưng vẫn mang đậm phong cách của thời đại. Một chiếc xe cổ điển được chế tạo tốt vẫn chạy rất tuyệt vời cho đến ngày nay. Mặc dù rượu vang lâu năm có nhiều điều kỳ diệu, nhưng đó không phải là lý do đặc biệt tốt để bắt đầu xây dựng hầm rượu. Hiện đã có rất nhiều cơ hội để mua và nếm thử rượu vang lâu năm. Bạn có thể phải trả từ 100 đến 300 đô la để mua một chai rượu vang lâu năm hoặc tham dự một buổi nếm thử rượu vang lâu năm, nhưng những con số này vẫn rẻ hơn so với việc mua rượu vang mới và chờ đợi 10-20 năm để nó sẵn sàng.

Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những loại rượu vang lâu năm tuyệt vời với giá dưới 10 đô la mỗi năm.

Lưu trữ rượu vang vì lý do hoài niệm

Đây là lý do yêu thích nhất của chúng tôi để lưu trữ rượu vang. Kiểu lưu trữ này đòi hỏi tầm nhìn xa và sự sáng tạo, đồng thời sẽ bổ sung thêm một khía cạnh trải nghiệm cuộc sống khác cho chính bạn trong tương lai!

Ví dụ, hãy sưu tập một bộ 10 chai rượu vang để thưởng thức trong 10 năm kỷ niệm ngày cưới tiếp theo. Điều này đòi hỏi một chút hiểu biết về những loại rượu vang nào sẽ ngon nhất khi được ủ trong mỗi đêm kỷ niệm. Một ví dụ khác là sử dụng bộ sưu tập rượu vang để kéo dài một chuyến đi. Giả sử cuối cùng bạn cũng đến được vùng Côtes du Rhône và mang về nhà một thùng rượu vang. Mỗi lần bạn mở hoặc chia sẻ một chai rượu vang đó, nó sẽ gợi lại trải nghiệm chuyến đi ấy một cách trực quan (qua vị giác và khứu giác).

Nguồn: Wine Folly