Cava là loại rượu vang sủi bọt từ Tây Ban Nha, tương tự Champagne nhưng có giống nho khác. Hương vị của Cava đa dạng, từ thanh mát đến phức hợp nhờ vào cách ủ kéo dài. Cava có nhiều loại dựa vào thời gian ủ và cách chế biến, thường xuất hiện trong ẩm thực Tây Ban Nha.
Dù ngân sách hạn chế, người tiêu dùng vẫn muốn tìm rượu vang ngon với giá hợp lý. Thị trường rượu vang không ngừng thay đổi, và để tìm kiếm sản phẩm chất lượng, người mua nên khám phá các vùng sản xuất ít nổi tiếng và giống nho chưa được biết đến nhiều, cùng với những niên vụ sản xuất dư thừa.
Rượu vang khô, hơi sủi bọt từ vùng Basque, Tây Ban Nha, sử dụng nhiều loại nho, chủ yếu là nho Hondarrabi Zuri. Với nồng độ cồn thấp, loại rượu này hoàn hảo khi kết hợp với hải sản sống như ceviche, hàu, sushi, hoặc dùng làm rượu khai vị.
Rượu vang cường hóa cao cấp của Tây Ban Nha được làm từ nho Palomino và ủ oxy hóa dài. Có nhiều loại rượu từ khô đến ngọt. Gợi ý kết hợp món ăn bao gồm: Fino và Manzanilla với cá, Amontillado với sườn nướng, Cream hoặc PX với phô mai.
Rioja là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất Tây Ban Nha, chủ yếu từ nho Tempranillo. Rượu vang này có hương vị đậm đà, mùi đất và khả năng lưu giữ tốt. Thịt cừu là món ăn kết hợp lý tưởng với Rioja, bên cạnh các món như xúc xích chorizo và thịt gà.
Rượu vang Tây Ban Nha phổ biến với các loại rượu đỏ đậm, chủ yếu làm từ nho Grenache và Carignan, thường được ủ ít nhất năm năm. Kết hợp tốt với thịt nướng hoặc rau củ nướng, tránh món cay vì có thể làm tăng vị chát.
Cava là rượu vang sủi bọt cao cấp của Tây Ban Nha, sử dụng giống nho bản địa như Macabeu, Xarel-lo và Parellada. Nó phù hợp với các món ăn Tây Ban Nha như tapas và paella, cũng như món ăn Mexico, đặc biệt là đậu đỏ hầm.
Rượu vang Tempranillo nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và khả năng kết hợp với đa dạng món ăn. Được trồng chủ yếu ở Tây Ban Nha, rượu có nhiều đặc điểm thú vị như hương trái cây, độ chát vừa phải, và màu sắc đặc trưng. Rượu có thể kết hợp với nhiều món ăn từ thịt đến món Ý.
Rượu Sherry, thường bị nhầm lẫn là ngọt, thực chất chủ yếu là khô và được sản xuất độc quyền ở miền Nam Tây Ban Nha. Có nhiều loại Sherry như Fino, Amontillado và Oloroso, mỗi loại có đặc điểm riêng. Sherry nổi bật với độ cồn cao và khả năng kết hợp món ăn tốt, đặc biệt với ẩm thực địa phương.
Rượu Mourvèdre, còn gọi là Monastrell, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nổi bật với hương vị đậm đà và phức hợp. Đây là giống nho chính trong các loại rượu vang nổi tiếng. Mourvèdre thường kết hợp tốt với các món ăn có hương vị mạnh và phù hợp cho khí hậu ấm áp.
Bạn phải đăng nhập để bình luận.