11 lợi ích sức khỏe của nước ép củ dền

Nước ép củ dền chứa chất chống oxy hóa, chất điện giải và các hợp chất khác có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ, cùng nhiều lợi ích khác.

Củ dền là một loại rau củ có hình củ, vị ngọt, được nhiều người yêu thích hoặc ghét bỏ. Nó không phải là loại rau mới, nhưng đã trở thành siêu thực phẩm trong thập kỷ qua.

Nghiên cứu cho thấy uống nước ép củ dền có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là cách thức.

Có thể giúp hạ huyết áp

Nước ép củ dền có thể giúp hạ huyết áp. Một phân tích tổng hợp năm 2022 cho thấy nitrat từ nước ép củ dền đã làm giảm huyết áp tâm thu ở người lớn bị tăng huyết áp.

Nitrat là các hợp chất trong nước ép củ dền chuyển hóa thành oxit nitric trong máu và giúp làm giãn nở các mạch máu.

Có thể cải thiện sức bền khi tập luyện

Uống nước ép củ dền có thể làm tăng nồng độ nitrat trong huyết tương và tăng cường hiệu suất thể chất.

Một nghiên cứu tổng hợp năm 2017 đã xác định rằng việc tiêu thụ nước ép củ dền lâu dài (trong 5-6 ngày) có thể mang lại những lợi ích sau:

• Tăng hiệu suất trong các cuộc thi tính giờ

• Tăng thời gian để đạt đến trạng thái kiệt sức

• Cải thiện hiệu suất tim mạch hô hấp

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng việc kết hợp nước ép củ dền với caffeine có thể làm giảm lợi ích, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.

Có thể cải thiện sức mạnh cơ bắp ở người bị suy tim

Kết quả của một nghiên cứu năm 2016 cho thấy rằng việc tiêu thụ 70 ml (một phần ba cốc) nước ép củ dền mỗi ngày trong một tuần có thể cải thiện khả năng chịu đựng khi tập luyện ở người lớn tuổi bị suy tim.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng sức bền khi tập luyện aerobic của người tham gia đã được cải thiện 24%.

Có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh

Nước ép củ dền nguyên chất ít calo và hầu như không có chất béo. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho sinh tố buổi sáng của bạn. Khi bắt đầu ngày mới, nó sẽ cung cấp cho bạn chất dinh dưỡng và năng lượng.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nó có hàm lượng đường tự nhiên cao.

Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư

Củ dền có màu sắc đậm đà nhờ betalain, là chất chống oxy hóa hòa tan trong nước. Nó cũng chứa các flavonoid và hợp chất polyphenol khác, có thể có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Betalain và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp tìm và tiêu diệt các gốc tự do hoặc các phân tử không ổn định trong cơ thể, mà với số lượng lớn, có thể thúc đẩy viêm nhiễm và tăng nguy cơ ung thư.

Có thể giúp hỗ trợ sức khỏe trong quá trình hóa trị

Các nghiên cứu khác cho thấy nước ép củ dền có tiềm năng bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của hóa trị. Điều này có nghĩa là nó có thể giúp giảm các tác dụng phụ và tổn thương cho cơ thể do hóa trị gây ra. Điều này có thể bao gồm mệt mỏi.

Tuy nhiên, các tác giả của bài đánh giá lưu ý rằng cần có thêm nghiên cứu, đặc biệt là để xem liệu nước ép củ dền có thể tương tác với hóa trị và các loại thuốc khác hay không.

Nguồn kali tốt

Củ dền là một nguồn cung cấp kali tốt, một khoáng chất và chất điện giải giúp các dây thần kinh và cơ bắp hoạt động bình thường. Uống nước ép củ dền với lượng vừa phải có thể giúp duy trì mức kali tối ưu.

Nếu mức kali quá thấp, có thể xảy ra mệt mỏi, yếu sức và chuột rút cơ bắp. Mức kali quá thấp có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim nguy hiểm đến tính mạng.

Mức kali quá cao cũng có thể dẫn đến các triệu chứng tương tự và nguy hiểm đến tính mạng.

Những người mắc bệnh thận mãn tính và bệnh thận giai đoạn cuối có thể cần tuân theo chế độ ăn ít kali, vì vậy hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thường xuyên uống nước ép củ dền.

Nguồn cung cấp khoáng chất khác tốt

Cơ thể bạn không thể hoạt động bình thường nếu thiếu các khoáng chất thiết yếu. Một số khoáng chất tăng cường hệ miễn dịch, trong khi những khoáng chất khác hỗ trợ xương và răng khỏe mạnh.

Ngoài kali, nước ép củ dền còn cung cấp:

• Sắt

• Magiê

• Mangan

• Natri

• Kẽm

• Đồng

• Selen

Nguồn cung cấp folate tốt

Folate là một loại vitamin B giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống và vô não. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ sinh non.

Nước ép củ dền là một nguồn cung cấp folate tốt. Nếu bạn đang mang thai, bổ sung folate vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn đạt được lượng khuyến nghị hàng ngày là 600 microgam cho phụ nữ mang thai.

Có thể giúp hỗ trợ gan

Chất chống oxy hóa betaine có khả năng giúp ngăn ngừa hoặc giảm sự tích tụ chất béo trong gan, theo các nghiên cứu trên động vật. Betaine cũng có thể giúp bảo vệ gan khỏi độc tố, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.

Sự tích tụ mỡ trong gan có thể dẫn đến tình trạng được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu do:

• Chế độ ăn uống kém dinh dưỡng

• Uống quá nhiều rượu

• Tiếp xúc với các chất độc hại

• Lối sống ít vận động

Có thể giúp giảm cholesterol

Nếu bạn có cholesterol cao, hãy cân nhắc thêm nước ép củ dền vào chế độ ăn uống của mình.

Betanin trong nước ép củ dền có thể giúp giảm LDL, hay còn gọi là cholesterol “xấu”.

Một đánh giá năm 2020 cho thấy nước ép củ dền có thể có tác dụng có lợi đối với cả LDL và HDL, hay còn gọi là cholesterol “tốt”, theo nhiều nghiên cứu được trích dẫn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng tiềm năng giảm cholesterol của củ dền có thể là do các chất dinh dưỡng thực vật, chẳng hạn như flavonoid.

Lưu ý

Nước tiểu và phân của bạn có thể chuyển sang màu đỏ hoặc hồng sau khi ăn củ dền. Tình trạng này, được gọi là beeturia, vô hại. Tuy nhiên, nó có thể gây giật mình nếu bạn không ngờ tới.

Nếu bạn bị huyết áp thấp, uống nước ép củ dền thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ huyết áp giảm quá thấp. Hãy theo dõi huyết áp của bạn cẩn thận.

Nếu bạn dễ bị sỏi thận canxi oxalat, bạn có thể cần tránh nước ép củ dền. Củ dền có hàm lượng oxalat cao, những chất tự nhiên tạo thành tinh thể trong nước tiểu. Chúng có thể dẫn đến sỏi thận.

Câu hỏi thường gặp về nước ép củ dền

Củ dền có thực sự làm giảm huyết áp không?

Có, nitrat trong củ dền có thể làm giảm huyết áp đáng kể.

Mặc dù cả nước ép củ dền sống và củ dền nấu chín đều được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm huyết áp, nhưng nước ép củ dền sống có tác dụng mạnh hơn.

Uống nước ép củ dền mỗi ngày có ổn không?

Nước ép củ dền có thể cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi như chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Uống thường xuyên có thể giúp hỗ trợ sức khỏe, giảm viêm và tăng sức bền khi tập thể dục, cùng nhiều lợi ích khác.

Uống nước ép củ dền có tác hại gì không?

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy nước ép củ dền có nồng độ nitrat cao, chất này được cơ thể chuyển hóa thành oxit nitric sau khi uống. Nitric oxide có nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm giảm huyết áp và tăng cường cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho cơ bắp và các cơ quan.

Tác hại tiềm tàng xuất phát từ việc tăng lượng nitrat hấp thụ vượt quá mức khuyến nghị hàng ngày. Điều này có thể kích thích sự hình thành các hợp chất N-nitroso được biết là gây ung thư và có thể gây ra các tác dụng phụ khác.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng lượng nghiên cứu về tác hại của nước ép củ dền còn hạn chế, và cần phải làm nhiều hơn nữa để đánh giá rủi ro chính xác.

Nước ép củ dền có giúp giải độc cơ thể không?

Cơ thể bạn tự nhiên giải độc mà không cần một chế độ ăn uống cụ thể nào, chẳng hạn như nước ép củ dền. Thận, gan, hệ tiêu hóa và các cơ quan khác thường phối hợp với nhau để loại bỏ độc tố.

Tuy nhiên, nước ép củ dền chứa các chất dinh dưỡng có lợi có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn cùng với một chế độ ăn uống cân bằng.

Nước ép củ dền có tác dụng gì?

Nước ép củ dền là một nguồn cung cấp kali và các khoáng chất thiết yếu như sắt và mangan tuyệt vời.

Uống nước ép củ dền thường xuyên có thể giúp:

• Hạ huyết áp

• Giảm cholesterol LDL hay còn gọi là cholesterol “xấu”

• Cải thiện sức bền khi tập thể dục

• Tăng cường sức mạnh cơ bắp ở người bị suy tim

• Duy trì cân nặng khỏe mạnh

• Ngăn ngừa hoặc giảm sự hình thành mỡ trong gan

• Hỗ trợ sức khỏe tổng thể trong quá trình hóa trị

Tóm lại

Củ dền rất bổ dưỡng dù bạn chế biến theo cách nào.

Nếu bạn không thích nước ép củ dền nguyên chất, hãy thêm một vài lát táo, bạc hà, cam quýt hoặc cà rốt để làm giảm vị đất.

Nếu bạn thêm nước ép củ dền vào chế độ ăn uống của mình, hãy bắt đầu từ từ. Hãy bắt đầu bằng cách ép nửa củ dền nhỏ và xem cơ thể bạn phản ứng như thế nào. Khi cơ thể bạn thích nghi, bạn có thể uống nhiều hơn.

Nguồn: healthline