5 loại thực phẩm cần tránh đối với người mắc bệnh thận và tiểu đường.

Thận của bạn tham gia vào nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm lọc máu, loại bỏ chất thải, sản xuất hormone, tăng cường xương và điều hòa cân bằng dịch và huyết áp.

Nhiều yếu tố và tình trạng sức khỏe, bao gồm bệnh tiểu đường, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận.

Mức đường huyết cao kéo dài cũng có thể làm tổn thương các mạch máu, bao gồm cả các mạch máu trong thận. Kết quả là, khoảng 1 trong 3 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường bị bệnh thận.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho bệnh thận và tiểu đường khác nhau tùy thuộc vào giai đoạn của bệnh thận nhưng nhìn chung bao gồm việc theo dõi lượng đường, natri, kali và phốt pho bạn tiêu thụ.

Những người mắc bệnh thận cũng nên theo dõi lượng protein nạp vào vì thận có thể gặp khó khăn trong việc lọc các chất thải từ quá trình chuyển hóa protein. Tuy nhiên, những người mắc bệnh thận giai đoạn cuối có thể cần nhiều protein hơn.

Một chuyên gia chăm sóc sức khỏe và một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận có thể tư vấn cho bạn về nhu cầu protein và các chất dinh dưỡng khác của riêng bạn, tùy thuộc vào giai đoạn bệnh thận của bạn.

Dưới đây là năm loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh nếu bạn mắc bệnh thận và tiểu đường.

Natri

Thực phẩm giàu natri không tốt cho người mắc bệnh thận và tiểu đường vì lượng natri dư thừa có thể gây áp lực lên thận, dẫn đến huyết áp cao và tích tụ dịch trong cơ thể.

Thịt chế biến sẵn — như thịt xông khói, xúc xích và thịt khô — được làm bằng cách sấy khô, ướp muối, hun khói hoặc bảo quản để tăng hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng.

Vì những sản phẩm này thường được ướp muối nên chúng có hàm lượng natri cao, và bạn nên hạn chế tiêu thụ chúng nếu bạn mắc bệnh thận và tiểu đường.

Một số ví dụ khác về thực phẩm chế biến sẵn giàu natri cần hạn chế là mì ăn liền, pizza đông lạnh, thức ăn nhanh và các bữa ăn đông lạnh.

Phốt pho

Thận khỏe mạnh có thể dễ dàng loại bỏ lượng phốt pho dư thừa khỏi máu, nhưng điều này không xảy ra khi bạn bị bệnh thận.

Nồng độ phốt pho trong máu cao kéo dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, làm yếu xương và tăng nguy cơ tử vong sớm.

Nước ngọt có màu sẫm chứa phốt pho, được sử dụng để ngăn ngừa sự đổi màu, kéo dài thời hạn sử dụng và tăng hương vị. Tuy nhiên, chúng chứa một loại phốt pho khác với phốt pho tự nhiên có trong thực phẩm, và loại này được hấp thụ vào máu dễ dàng hơn.

Đậu và đậu lăng cũng có hàm lượng phốt pho tương đối cao, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể tiêu thụ chúng với số lượng nhỏ.

Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật, chủ yếu dựa vào các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và hạt giống để cung cấp protein, có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh thận mãn tính (CKD).

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các loại đậu, hạt, hạt giống và một số loại ngũ cốc có hàm lượng kali cao, điều mà những người mắc bệnh CKD nên hạn chế.

Ngoài ra, khả năng hấp thụ phốt pho có thể khác nhau tùy thuộc vào nguồn thực phẩm. Chỉ có tối đa 50% phốt pho được hấp thụ từ nguồn thực vật, so với tối đa 70% từ nguồn động vật.

Kali

Nếu bạn bị bệnh thận, cơ thể không thể loại bỏ kali một cách hiệu quả, dẫn đến tăng nồng độ kali trong máu. Nếu không được điều trị, nó có thể gây mệt mỏi, yếu cơ, các vấn đề về tim mạch, thậm chí tử vong.

Nếu bạn bị bệnh thận, bác sĩ có thể khuyên bạn nên hạn chế ăn các loại trái cây giàu kali, chẳng hạn như chuối, bơ, mơ, kiwi và cam.

Nhiều loại rau lá xanh, như rau bina, cải cầu vồng và lá củ cải đường, cũng chứa nhiều kali và cần được tiêu thụ ở mức độ vừa phải trong chế độ ăn tốt cho thận.

Khoai tây và khoai lang cũng giàu kali. Tuy nhiên, chúng có thể được ngâm trong nước để giảm đáng kể hàm lượng kali.

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy việc ngâm khoai tây sau khi nấu chín làm giảm hàm lượng kali tới 70%, dẫn đến mức kali phù hợp cho người bị bệnh thận.

Đường bổ sung

Nếu bạn bị bệnh thận và tiểu đường, tốt nhất nên hạn chế uống nước ép trái cây và các loại đồ uống có đường khác như nước ngọt.

Những loại đồ uống này thường chứa nhiều đường bổ sung, có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều này đáng lo ngại vì bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ đường của cơ thể.

Lượng đường trong máu cao kéo dài có thể làm tổn thương dây thần kinh, gây hại thêm cho thận và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Các loại thực phẩm khác chứa nhiều đường bổ sung bao gồm bánh nướng, kẹo, bánh quy và bánh rán.

Rượu

Uống nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ tổn thương thận cấp tính, và uống nhiều rượu có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh thận.

Rượu cũng có thể gây tương tác với một số loại thuốc điều trị tiểu đường, làm tăng nguy cơ các vấn đề như hạ đường huyết.

Vì vậy, tốt nhất là nên hạn chế uống rượu nếu bạn bị bệnh thận và tiểu đường.

Một chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể hướng dẫn bạn xem việc bổ sung rượu vào chế độ ăn uống của bạn có an toàn hay không và bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu.

Thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh thận mãn tính

Nhiều loại thực phẩm có thể phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nếu bạn mắc bệnh thận và tiểu đường.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), dưới đây là một vài ví dụ về thực phẩm và đồ uống phù hợp cho người mắc bệnh thận và tiểu đường:

• Rau củ: cà tím, củ cải, súp lơ, hành tây

• Trái cây: táo, mận, các loại quả mọng, anh đào, nho

• Protein: thịt gia cầm và cá nạc, trứng, hải sản ít muối

• Carbohydrate: mì ống, bánh mì sandwich, bánh quy giòn không muối, bánh mì trắng, bánh mì tròn

• Đồ uống: nước, trà không đường, nước ngọt ăn kiêng không màu

Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể đưa ra lời khuyên về các loại thực phẩm bổ dưỡng để đưa vào kế hoạch ăn uống của bạn.

Câu hỏi thường gặp

Người mắc bệnh tiểu đường và bệnh thận nên tránh những loại trái cây nào?

Nếu bạn mắc bệnh thận, bạn có thể cần hạn chế lượng tiêu thụ các loại trái cây giàu kali, bao gồm mơ, chuối, dưa lưới và chà là. Trái cây khô cũng thường giàu kali và carbohydrate, có thể làm tăng lượng đường trong máu nếu tiêu thụ với số lượng lớn.

Loại bánh mì nào tốt nhất cho người bệnh thận và tiểu đường?

Vì bánh mì nguyên cám có hàm lượng phốt pho cao, người mắc bệnh thận và tiểu đường nên chọn bánh mì trắng thay thế.

Điều gì khiến bệnh thận trở nên trầm trọng hơn?

Ăn nhiều natri, đường và phốt pho có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thận. Ít vận động, uống nhiều rượu và uống không đủ nước cũng có thể gây hại.

Tóm lại

Nếu bạn mắc bệnh thận và tiểu đường, tốt nhất nên hạn chế lượng đường bổ sung và một số chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm natri, kali và phốt pho.

Chế độ ăn uống của bạn đối với bệnh thận và tiểu đường sẽ phụ thuộc vào giai đoạn bệnh thận của bạn. Tuy nhiên, việc hạn chế các chất dinh dưỡng này vẫn có ích, giúp bạn quản lý bệnh thận tốt hơn và giảm khả năng bệnh trở nặng theo thời gian.

Hãy chắc chắn nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng thận để có những khuyến nghị chuyên biệt dựa trên giai đoạn bệnh thận của bạn.

Nguồn: healthline