7 sự kết hợp tuyệt vời giữa món tráng miệng và rượu vang

Những sự kết hợp món tráng miệng và rượu vang này lý tưởng cho bất kỳ trải nghiệm ẩm thực nào: dù là cho ngày Valentine, kỷ niệm ngày cưới hay một bữa ăn thịnh soạn!

Khi nói đến việc kết hợp thức ăn và rượu vang, bí quyết là coi rượu vang như một nguyên liệu. Nó thêm vào “điểm nhấn”. Rượu vang làm tăng hương vị, tạo ra một hương vị hoàn toàn mới.

Món tráng miệng cũng không ngoại lệ. Trên thực tế, việc tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa món tráng miệng và rượu vang có thể là một cách tuyệt vời để kết thúc một buổi tối đáng nhớ.

Vì vậy, hãy xem qua 7 sự kết hợp món tráng miệng và rượu vang tuyệt vời này và sẵn sàng thắp lên ngọn lửa lãng mạn!

Bánh kem dâu tây

Hãy thêm chút pháo hoa lấp lánh vào món bánh kem cổ điển này.

Rượu vang sủi Vouvray Brut: Được làm từ nho Chenin Blanc, Vouvray là một loại rượu vang trắng giòn, có vị chua nhẹ, với hương thơm của táo xanh, lê và kim ngân hoa.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó quen thuộc nhưng cũng độc đáo, hãy thử các loại rượu vang sủi từ Nam Phi, nơi nho Chenin Blanc là một giống nho vô cùng quan trọng!

Lý do tại sao nó hiệu quả: Vị chua nhẹ của Vouvray Brut làm giảm bớt độ ngấy của bánh kem và kem tươi, trong khi hương vị trái cây tươi mát bổ sung hoàn hảo cho hương vị dâu tây tươi ngon.

Hơn nữa, nhiều loại rượu Vouvray Brut được sản xuất theo Phương pháp Truyền thống, tạo thêm hương vị bánh quy, rất tuyệt vời khi kết hợp với các nguyên liệu kem béo ngậy của món bánh này.

Bánh đào nướng (Peach Cobbler)

Hương vị trái cây phong phú và độ chua dễ chịu.

Riesling khô: Loại rượu vang được yêu thích nhất ở Đức, Riesling có thể có nhiều vị từ ngọt đến khô hoàn toàn, và mang đến những hương vị tuyệt vời của cam quýt và táo xanh.

Đặc biệt rõ rệt ở Riesling khô là vị khoáng chất, càng làm tăng thêm độ phức tạp của nó.

Tại sao nó hiệu quả: Với độ chua tươi sáng và hương vị trái cây, Riesling khô giúp cân bằng vị ngọt đậm đà của bánh đào nướng, đồng thời làm nổi bật vị trái cây của món tráng miệng.

Những tông vị đất hơn có trong Riesling Đức (như loại từ thung lũng Mosel) sẽ làm nổi bật lớp vỏ giòn tan của bánh đào nướng, đồng thời làm tăng thêm vị ngọt tinh tế của nó.

Sô cô la trắng

Sự cân bằng giữa vị ngọt dịu nhẹ và hương vị trái cây đậm đà.

Rượu vang trắng Sauvignon Blanc của New Zealand: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Sauvignon Blanc của New Zealand làm nổi bật hương thơm đặc trưng của chanh dây hơn bất kỳ loại Sauvignon Blanc nào khác trên thế giới.

Tiêu chuẩn Sauvignon Blanc của New Zealand có hương vị trái cây đậm đà hơn nhiều so với các loại Sauvignon Blanc của Thế giới cũ, và đó là lý do tại sao nó lại phổ biến đến vậy ngày nay.

Lý do tại sao nó hiệu quả: Tất cả những hương thơm trái cây phong phú đó kết hợp hài hòa với vị ngọt dịu của sôcôla trắng và thêm một lớp hương vị trái cây mà không hề lấn át.

Hãy nhấp một ngụm Sauvignon Blanc sau khi cắn một miếng sôcôla trắng. Bạn sẽ đột nhiên cảm thấy như đang thưởng thức một ly mousse kem trái cây.

Bánh Chanh

Kết hợp vị ngọt và vị chua một cách hài hòa.

Rượu Chardonnay ủ thùng gỗ sồi: Việc bổ sung vị kem béo ngậy của gỗ sồi vào hương vị tươi mát của táo, lê và vỏ chanh có thể gây tranh cãi đối với nhiều người uống rượu hiện đại, những người có thể đã quá quen với những loại rượu quá nhiều bơ nên không đánh giá cao phong cách này.

Tuy nhiên, sự thật là trên thế giới có rất nhiều loại rượu Chardonnay ủ thùng gỗ sồi tuyệt vời, và tính linh hoạt là một trong những điểm mạnh lớn nhất của chúng.

Tại sao sự kết hợp này hiệu quả: Kết hợp lớp vỏ bánh quy bơ và vị chua của bánh chanh với rượu Chardonnay ủ thùng gỗ sồi là một sự kết hợp hoàn hảo.

Hương vị trái cây và cam quýt trong rượu làm nổi bật hơn nữa vị chanh tươi mát của món tráng miệng, trong khi vị bơ của gỗ sồi là sự kết hợp tự nhiên với lớp vỏ bánh giòn tan, béo ngậy bên dưới.

Bánh cà rốt

Sự kết hợp giữa vị cay và vị ngọt, cùng một chút vị chua nhẹ.

Rượu Sherry Fino: Là loại Sherry khô nhất, Fino Sherry không có vị ngọt đậm đà như nhiều loại Sherry sẫm màu khác, mà mang hương vị nhẹ nhàng, tinh tế hơn của hạnh nhân, vị mặn và một chút cam quýt.

Trong khi các loại Sherry Oloroso đậm đà hơn thường được dùng làm món tráng miệng riêng, hương vị nhẹ nhàng của Fino có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác.

Lý do tại sao nó hiệu quả: Vị cay của bánh cà rốt kết hợp tuyệt vời với vị béo ngậy của rượu Sherry, và Fino đủ khô để không có vị quá ngọt khi phủ lên lớp kem phô mai vani dày cộp.

Thêm vào đó, nhiều loại Fino Sherry có hương vị mít chua nhẹ, tạo nên sự tương phản tuyệt vời với hương vị đậm đà hơn của bánh cà rốt.

Mousse Sô-cô-la

Sự đậm đà của sô-cô-la kết hợp với hương vị trái cây bùng nổ.

Rượu vang đỏ Brachetto d’Acqui: Với độ nhẹ nhàng và hương vị quả mọng đỏ, loại rượu vang đỏ sủi bọt nhẹ của Ý này mang đến vị ngọt dịu mà không quá nồng.

Thẳng thắn mà nói, nếu bạn chưa chuẩn bị món tráng miệng, một chai Brachetto thôi cũng đã hoàn hảo rồi!

Lý do nó hiệu quả: Những bong bóng nhỏ ngọt ngào sẽ làm giảm độ béo ngậy của mousse sô-cô-la, đồng thời tạo thêm độ giòn và hương vị trái cây kẹo cùng hoa đỏ.

Nó giống như ăn một quả dâu tây bọc sô-cô-la, nhưng sủi bọt hơn: sô-cô-la và hương vị trái cây bùng nổ.

Bánh táo

Hãy lấy chiếc bánh táo cổ điển này và thêm vào đó hàng tá loại trái cây khác!

Rượu vang Gewürztraminer: Với hương thơm mạnh mẽ, Gewürztraminer nổi tiếng với hương thơm của vải thiều, hoa hồng, cam quýt và gia vị.

Mặc dù thường được biết đến là loại rượu ngọt, nhưng cũng có những loại khô hơn, và thường có hương thơm không kém.

Tại sao nó hiệu quả: Gewürztraminer kết hợp trái cây và gia vị theo cách tương tự như một chiếc bánh táo ấm nóng, khiến nó trở thành một trong những sự kết hợp rượu vang và món tráng miệng rõ ràng nhất trong danh sách này!

Táo và cam quýt, quế và gừng, vỏ bánh và vải thiều: tất cả kết hợp một cách ngon lành mà không tạo ra một sự bùng nổ hương vị quá mức.

Mặc dù một số loại rượu vang có thể dùng làm món tráng miệng hoàn hảo, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không nên tìm kiếm những món tráng miệng tuyệt vời để kết hợp cùng chúng sau bữa tối!

Hãy chia sẻ với chúng tôi về sự kết hợp rượu vang và món tráng miệng yêu thích của bạn.

Nguồn: Wine Folly