9 lợi ích sức khỏe của quả bưởi (và cách ăn bưởi)

Bưởi là một loại trái cây có vị tương tự như bưởi chùm, nhưng to hơn và ngọt hơn. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, khiến nó trở thành một thực phẩm lành mạnh bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

Bưởi là một loại trái cây họ cam quýt lớn của châu Á, có họ hàng gần với bưởi chùm. Nó có hình dạng như giọt nước mắt, có thịt màu xanh hoặc vàng và vỏ dày, nhạt màu. Nó có thể phát triển đến kích thước bằng quả dưa lưới hoặc lớn hơn.

Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của bưởi, bao gồm cả cách dễ dàng thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.

Giàu dinh dưỡng

Bưởi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất và là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời.

Một quả bưởi đã gọt vỏ (khoảng 21 ounce hoặc 609 gram) chứa:

• Calo: 231
• Protein: 5 gram
• Chất béo: 0,2 gram
• Carbohydrate: 59 gram
• Chất xơ: 6 gram
• Riboflavin: 12,6% Giá trị hàng ngày (DV)
• Thiamine: 17,3% DV
• Vitamin C: 412% DV
• Đồng: 32% DV
• Kali: 28% DV

Một quả bưởi cung cấp lượng vitamin C đủ dùng trong vài ngày, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa tổn thương tế bào do các hợp chất có hại gọi là gốc tự do.

Bưởi cũng giàu các vitamin và khoáng chất khác, bao gồm kali, giúp điều hòa cân bằng chất lỏng và huyết áp.

Hơn nữa, bưởi còn chứa một số vitamin và khoáng chất khác với lượng nhỏ hơn.

Giàu chất xơ

Một quả bưởi cung cấp 6 gram chất xơ. Hầu hết mọi người nên đặt mục tiêu bổ sung ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày, vì vậy loại trái cây này là một cách tuyệt vời để giúp bạn đáp ứng nhu cầu của mình.

Nó đặc biệt giàu chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân và ngăn ngừa táo bón.

Chất xơ trong chế độ ăn uống cũng là nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn.

Ngoài ra, chất xơ trong trái cây, chẳng hạn như bưởi, có liên quan đến việc cải thiện mật độ xương, duy trì cân nặng lâu dài, cải thiện sức khỏe đường ruột và não bộ, và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Có thể thúc đẩy giảm cân

Bưởi có thể giúp bạn giảm cân.

Một quả bưởi đã gọt vỏ (khoảng 21 ounce hoặc 610 gram) chứa 231 calo, một con số tương đối thấp đối với một lượng thực phẩm lớn như vậy.

Ăn nhiều thực phẩm ít calo có thể giúp bạn no lâu hơn với ít calo hơn.

Hơn nữa, bưởi chứa protein và chất xơ, cả hai đều có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Thực phẩm giàu protein và chất xơ đều giúp tạo cảm giác no. Do đó, bạn có thể dễ dàng giảm lượng calo nạp vào và giảm cân bằng cách lựa chọn những thực phẩm này.

Giàu chất chống oxy hóa

Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa và đảo ngược tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Gốc tự do là các hợp chất có trong môi trường và thực phẩm. Chúng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe và bệnh mãn tính khi tích tụ trong cơ thể với nồng độ cao.

Bưởi không chỉ chứa hơn 400% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, mà còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa khác.

Các chất chống oxy hóa chính trong bưởi là naringenin và naringin, cả hai đều thường được tìm thấy trong các loại trái cây họ cam quýt.

Ngoài ra, bưởi còn chứa lycopene, một chất chống oxy hóa chống viêm cũng có trong cà chua.

Nhiều lợi ích của bưởi, chẳng hạn như đặc tính chống lão hóa và tốt cho tim mạch, được cho là nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Bưởi có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol và triglyceride, hai loại chất béo trong máu có liên quan đến bệnh tim.

Một nghiên cứu kéo dài 21 ngày trên chuột cho thấy việc bổ sung chiết xuất bưởi cô đặc làm giảm mức triglyceride lên đến 21%, cholesterol toàn phần lên đến 6% và cholesterol LDL (xấu) lên đến 41%.

Nghiên cứu tương tự cũng lưu ý rằng bưởi có thể làm giảm các chất béo trong máu này bằng cách ngăn chặn cholesterol trong thực phẩm được hấp thụ hoàn toàn vào cơ thể.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu trên người hơn để thiết lập mối liên hệ giữa quả bưởi và sức khỏe tim mạch.

Có thể có đặc tính chống lão hóa

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bưởi có thể có tác dụng chống lão hóa.

Các chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da do các gốc tự do gây hại, giúp bạn duy trì vẻ ngoài trẻ trung hơn.

Bưởi cũng có thể làm giảm sự hình thành các sản phẩm glycation cuối cùng tiên tiến (AGEs), gây ra bởi lượng đường trong máu cao.

AGEs có thể góp phần vào quá trình lão hóa bằng cách gây ra sự đổi màu da, tuần hoàn máu kém, và các vấn đề về thị lực và thận – đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, một nghiên cứu trong ống nghiệm cũ hơn đã phát hiện ra rằng chiết xuất bưởi làm giảm đáng kể lượng AGEs được hình thành sau khi tiếp xúc với đường.

Hơn nữa, tinh dầu từ vỏ bưởi rất giàu chất chống oxy hóa và có thể làm giảm sản xuất melanin trong da, có khả năng giúp ngăn ngừa sự đổi màu da và các đốm nâu do nắng.

Có thể có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm

Bưởi cũng có thể có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, mặc dù hầu hết các nghiên cứu về các tác dụng này đều sử dụng tinh dầu được làm từ vỏ bưởi.

Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm (nguồn đáng tin cậy), tinh dầu bưởi làm chậm sự phát triển của vi khuẩn trên kính áp tròng mềm.

Một nghiên cứu khác quan sát thấy rằng phi lê cá được xử lý bằng tinh dầu vỏ bưởi có khả năng bảo quản và chất lượng vi sinh tốt hơn so với phi lê cá đối chứng không được xử lý.

Mặc dù bản thân quả bưởi có thể sở hữu một số đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.

Vì tinh dầu có nồng độ cao, bạn không nên uống chúng, và chúng cần được pha loãng đúng cách trước khi thoa lên da.

Có thể chống lại tế bào ung thư

Bưởi cũng có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn ngừa sự lây lan của ung thư.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất vỏ bưởi ức chế sự phát triển của khối u, tăng cường hệ miễn dịch và tiêu diệt tế bào ung thư.

Một nghiên cứu tương tự quan sát thấy rằng chiết xuất từ ​​lá bưởi đã tiêu diệt tế bào ung thư da ở chuột.

Ngoài ra, naringenin, một trong những chất chống oxy hóa chính trong bưởi, đã được chứng minh là có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tụy, cũng như làm chậm sự lây lan của ung thư phổi trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.

Một nghiên cứu gần đây hơn cũng cho thấy naringenin ức chế sự phát triển của ung thư vú. Thêm vào đó, một nghiên cứu khác cho thấy nó có hiệu quả chống lại ung thư cổ tử cung.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn trên người để hiểu đầy đủ về tác dụng của bưởi đối với ung thư.

Cuối cùng, điều quan trọng cần nhớ là quả bưởi chứa lượng nhỏ hơn nhiều các hợp chất có khả năng tiêu diệt ung thư này so với các dạng cô đặc được sử dụng trong các nghiên cứu.

Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Bưởi rất dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Bạn có thể mua bưởi tươi ở các chợ châu Á địa phương, còn bưởi khô thì có bán trực tuyến.

Mặc dù bưởi khô thường được dùng để làm món tráng miệng hoặc ăn như kẹo ở một số nước châu Á, nhưng nó có hàm lượng calo và đường bổ sung cao hơn nhiều so với bưởi tươi.

Để bóc vỏ bưởi, hãy cắt bỏ khoảng 2,5 cm (một inch) ở đầu nhọn của quả. Sau đó, dùng dao khía vài đường dài khoảng 2,5 cm (một inch) vào lớp vỏ dày xung quanh đường kính của quả.

Bóc vỏ từng phần bằng cách sử dụng các đường khía này.

Sau khi bóc vỏ, bạn có thể dễ dàng chia phần quả còn lại thành từng múi. Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quả bưởi được chia thành các múi bởi một lớp màng mỏng, màu trắng, có xơ – gọi là cùi trắng – giúp dễ dàng tách ra.

Bưởi có thể ăn riêng như một món ăn nhẹ hoặc thay thế cho các loại trái cây họ cam quýt khác trong các công thức nấu ăn. Nó cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào các món salad.

Tóm lại

Bưởi là một loại trái cây rất bổ dưỡng, ít calo và giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Nó cũng chứa chất xơ và protein, giúp bạn no lâu hơn.

Mặc dù có nhiều lợi ích tiềm năng, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn trên người để hiểu đầy đủ về tác dụng của nó đối với sức khỏe.

Nhìn chung, bưởi là một loại trái cây lành mạnh và độc đáo để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.