Quả kỷ tử là gì? Loại trái cây màu đỏ độc đáo này, được giải thích chi tiết.

Quả kỷ tử là những quả nhỏ màu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ. Chúng không chỉ tuyệt vời để tô điểm thêm màu sắc cho món ăn mà còn rất ngon và đậm đà hương vị.

Những quả mọng này thường được bán dưới dạng bột hoặc sấy khô và được thêm vào nhiều loại thực phẩm chức năng và nước ép.

Tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng, lợi ích và tác dụng phụ của quả kỷ tử.

Tổng quan về quả kỷ tử

Còn được gọi là quả sói, quả kỷ tử (Lycium barbarum) có nguồn gốc từ châu Á.

Nổi tiếng với vị ngọt, hơi chua và màu đỏ tươi, chúng đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng nghìn năm nay. Trên thực tế, người ta tin rằng chúng làm chậm các dấu hiệu lão hóa và duy trì sức khỏe mắt.

Nhờ sự phổ biến ngày càng tăng, quả kỷ tử cũng thường xuyên được sử dụng trong các loại thực phẩm chức năng và hỗn hợp siêu thực phẩm cùng với các loại trái cây, thảo dược và chiết xuất khác.

Ngoài ra, bạn cũng thường có thể tìm thấy những quả mọng này ở dạng sấy khô hoặc bột và thêm chúng vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng

Quả kỷ tử được cho là có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Giàu dinh dưỡng

Chúng là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và khoáng chất. Chỉ 5 muỗng canh (28 gram) kỷ tử khô chứa:

• Calo: 98
• Protein: 4 gram
• Chất béo: 0,1 gram
• Carbohydrate: 21,6 gram
• Chất xơ: 3,6 gram
• Đường: 12,8 gram
• Sắt: 11% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin A: 250% DV
• Vitamin C: 15% DV

Ngay cả một khẩu phần nhỏ loại quả này cũng là nguồn cung cấp chất xơ, sắt và vitamin A và C dồi dào.

Sắt là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào quá trình vận chuyển oxy và sản xuất hồng cầu khỏe mạnh. Trong khi đó, cả vitamin A và C đều đóng vai trò trung tâm trong chức năng miễn dịch và hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp trung hòa các phân tử có hại gọi là gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Nghiên cứu cho thấy việc tăng cường lượng chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như ung thư. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để xác nhận điều này.

Có thể tăng cường sức khỏe mắt

Nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy quả kỷ tử có thể tăng cường sức khỏe mắt và bảo vệ chống lại các rối loạn như thoái hóa điểm vàng, một tình trạng mắt tiến triển có thể dẫn đến mất thị lực.

Một nghiên cứu trên 114 người bị thoái hóa điểm vàng giai đoạn đầu cho thấy việc bổ sung kỷ tử hàng ngày đã cải thiện mật độ sắc tố điểm vàng, có thể bảo vệ chống lại sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng.

Quả kỷ tử cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như zeaxanthin, giúp bảo vệ thủy tinh thể và võng mạc khỏi bị tổn thương.

Có thể hỗ trợ chức năng miễn dịch

Quả kỷ tử từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để chống lại nhiễm trùng. Nghiên cứu cũng cho thấy nó có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận liệu quả kỷ tử có thể hỗ trợ chức năng miễn dịch một cách hiệu quả hay không.

Nhược điểm tiềm ẩn

Hầu hết người lớn khỏe mạnh có thể thưởng thức quả kỷ tử với lượng vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Tuy nhiên, loại quả này có thể gây ra phản ứng dị ứng trong những trường hợp hiếm gặp, đặc biệt là ở những người dị ứng với các loại trái cây khác.

Ngoài ra, quả kỷ tử có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc làm loãng máu và thuốc điều trị tiểu đường hoặc huyết áp cao.

Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn, bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm quả kỷ tử vào chế độ ăn uống của mình.

Cách thêm quả kỷ tử vào chế độ ăn uống

Quả kỷ tử được bán rộng rãi ở dạng khô.

Chúng có thể dễ dàng được thay thế cho các loại trái cây khô khác trong ngũ cốc, sữa chua, hỗn hợp ăn nhẹ và granola. Bạn cũng có thể thêm chúng vào các loại bánh nướng như bánh quy, bánh muffin, bánh brownie và bánh mì.

Để làm mềm và phục hồi độ ẩm cho chúng, hãy thử ngâm quả kỷ tử khô trong vài phút. Quả kỷ tử đã được phục hồi độ ẩm là một sự bổ sung tuyệt vời cho các loại sốt salsa, sinh tố, súp và các món xào.

Cuối cùng, bột và nước ép quả kỷ tử có thể được pha vào nhiều loại đồ uống, sinh tố và đồ uống lắc.

Tóm lại

Quả kỷ tử nổi tiếng với màu sắc rực rỡ và vị chua đặc trưng.

Ngoài hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, loại quả này còn có thể tăng cường chức năng miễn dịch và sức khỏe mắt.

Chúng có nhiều dạng khác nhau và có thể được thêm vào nhiều công thức nấu ăn.

Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe tiềm ẩn nào, điều quan trọng là phải nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi ăn quả kỷ tử.

Nguồn: healthline