Cá mòi có tốt cho sức khỏe không?

Cá mòi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như axit béo omega-3, vitamin, canxi và khoáng chất. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều muối và calo, và có axit uric không tốt cho người bị bệnh thận hoặc bệnh gút.

Cá mòi đã tồn tại hàng thế kỷ. Loài cá nhỏ này được cho là đặt tên theo Sardinia, một hòn đảo của Ý, vì sự phong phú của chúng ở đó.

Mặc dù cá mòi có thể được thưởng thức tươi sống, nhưng chúng rất dễ hỏng. Đó là lý do tại sao chúng thường được tìm thấy dưới dạng đóng hộp.

Cá mòi rất phong phú ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Địa Trung Hải. Chúng chỉ ăn sinh vật phù du, điều đó có nghĩa là chúng không chứa hàm lượng thủy ngân cao như các loài cá khác.

Cá mòi không phải là loại cá phổ biến ở Hoa Kỳ. Nhưng sau khi xem xét những lợi ích dinh dưỡng của chúng, bạn có thể quyết định thử chúng.

Lợi ích dinh dưỡng của việc ăn cá mòi

Loại cá nhỏ này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi trong việc phòng ngừa một số bệnh. Một số chất dinh dưỡng này được biết đến là giúp ngăn ngừa bệnh tim hoặc có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Cá mòi đôi khi được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Chúng chứa canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Axit béo Omega-3

Axit béo Omega-3 giúp ngăn ngừa bệnh tim nhờ đặc tính chống viêm. Cá mòi là một nguồn cung cấp tuyệt vời của chúng.

Axit béo Omega-3 cũng làm giảm nguy cơ đông máu và hạ huyết áp. Và chúng có thể giúp bảo vệ những người đã từng bị đau tim.

Vitamin

Cá mòi là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin B-12. Vitamin này giúp hệ tim mạch và cung cấp năng lượng cho bạn.

Ngoài ra, loại cá này còn chứa một lượng vitamin D tốt. Cùng với B-12, D cần thiết cho sức khỏe xương tốt trong suốt cuộc đời.

Canxi

Cá mòi là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Điều đó khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho những người không dung nạp lactose, dị ứng với sữa hoặc cần bổ sung thêm canxi trong chế độ ăn uống.

Điều này cũng có thể hữu ích trong thời kỳ mang thai nếu bạn cần các dạng canxi thay thế để đảm bảo sức khỏe cho em bé.

Khoáng chất

Cùng với canxi và nhiều vitamin, cá mòi chứa một số khoáng chất có lợi. Chúng bao gồm:

• Niacin
• Sắt
• Kali
• Magiê
• Kẽm
• Phốt pho

Protein

Cá mòi cũng chứa protein, rất cần thiết để xây dựng xương và cơ bắp khỏe mạnh. Protein cũng giúp tạo ra kháng thể giúp hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ. Ngoài ra, nó còn vận chuyển chất dinh dưỡng và oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể.

Cách chọn cá mòi

Nếu bạn mua cá mòi đóng hộp, tốt hơn hết nên chọn loại được đóng trong dầu ô liu thay vì dầu đậu nành. Chúng cũng có loại được đóng trong nước. Loại này là một lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm cách giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Dù bạn mua loại nào, hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng trên hộp trước khi mua.

Nếu bạn mua cá mòi tươi, hãy nhớ kiểm tra chúng trước. Những điều cần tìm ở cá mòi tươi bao gồm:

• Mùi thơm tươi mát
• Da bóng
• Mắt sáng
• Thịt săn chắc

Cách ăn cá mòi

Cá mòi là một loại thực phẩm rất đa năng. Chúng có thể được dùng trong salad, ăn vặt với bánh quy giòn, hoặc là một phần của món chính.

Nếu bạn dùng cá mòi tươi, chúng cần được làm sạch ruột và rửa sạch.

Sau khi chuẩn bị xong, hãy thử một số công thức ngon miệng này để đưa cá mòi vào chế độ ăn uống của bạn.

Salad Hy Lạp với cá mòi

Khi bạn muốn ăn nhẹ nhưng vẫn muốn nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác, món salad Hy Lạp dễ làm này là câu trả lời. Xem công thức.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Công thức này mang đến cho bạn một biến tấu mới lạ cho món spaghetti. Xem công thức.

Cá mòi tươi nướng

Bằng cách nướng cá mòi trực tiếp trên vỉ nướng, bạn có thể tạo ra một món khai vị độc đáo và lành mạnh. Xem công thức.

Món hầm Địa Trung Hải

Món hầm ngon miệng này chỉ mất rất ít thời gian chuẩn bị. Xem công thức.

Cà ri cá mòi nhanh

Nếu bạn thèm cà ri mà lại không có nhiều thời gian, đây là món ăn hoàn hảo dành cho bạn. Xem công thức.

Salad mùa xuân với sốt giấm ngải giấm

Món salad đầy màu sắc này rất ngon và giàu dinh dưỡng. Xem công thức.

Lưu ý về sức khỏe khi ăn cá mòi

Những người có vấn đề về thận hoặc bệnh gút nên tránh ăn cá mòi. Chúng chứa một chất tự nhiên tạo ra axit uric. Sự tích tụ axit uric có thể gây ra các vấn đề về thận và bệnh gút cho những người đã dễ mắc phải.

Cá mòi đóng hộp có hàm lượng muối cao. Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng muối ăn vào, hãy kiểm tra nhãn trước khi ăn cá mòi đóng hộp.

Lượng calo trong cá mòi cũng là điều cần lưu ý nếu bạn đang theo dõi lượng calo nạp vào. Chúng thường có hàm lượng calo cao, bất kể được đóng hộp trong loại chất lỏng nào.

Các bước tiếp theo

Mặc dù cá mòi có thể có tiếng xấu, hãy cân nhắc thử chúng vì giá trị dinh dưỡng của chúng.

Những con cá nhỏ này chứa đầy những chất dinh dưỡng tốt. Danh sách các lợi ích sức khỏe của cá mòi rất dài, trong khi tác hại thì rất ít.

Lần tới khi bạn làm món ăn nhẹ hoặc đang quyết định ăn loại cá nào cho bữa tối, bạn có thể cân nhắc thêm một vài con cá mòi.

Nguồn: healthline