Hướng dẫn cơ bản nhất về nước ép trái cây

Hãy bắt đầu hành trình ép nước trái cây và rau củ thành công suốt đời. Tìm hiểu cách ép nước, nên ép loại nào và khi nào nên ép, cùng với vô số lời khuyên hữu ích từ chuyên gia Sara Ding.

Trang này sẽ giới thiệu cho bạn về cách ép nước trái cây và rau củ tươi – cách ép, nên ép loại nào, khi nào nên ép, cùng với rất nhiều lời khuyên chuyên môn từ chuyên gia ép nước trái cây, Sara Ding.

Sau khi nắm vững những kiến ​​thức cơ bản được nêu trong hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu này, bạn sẽ sẵn sàng cho các kỹ thuật nâng cao hơn như nhịn ăn bằng nước ép và ép nước trái cây theo bệnh.

Ép nước trái cây là gì?

Ép nước trái cây là quá trình chiết xuất nước từ trái cây, rau củ hoặc củ. Nước ép có thể được chiết xuất bằng một trong số nhiều loại máy ép nước trái cây hiện nay, bao gồm máy ép bằng tay, máy ép kiểu nghiền, máy ép đôi, máy ép thủy lực hoặc máy ép ly tâm. Chất lỏng giàu dinh dưỡng thu được thường được tiêu thụ ngay sau khi ép để tối đa hóa lợi ích sức khỏe.

Lợi ích của việc ép nước trái cây là gì?

Mặc dù nước ép tươi chứa các chất dinh dưỡng tương tự như trái cây và rau củ ban đầu, nhưng quá trình ép nước loại bỏ chất xơ, làm cho nước ép cô đặc hơn, do đó dễ tiêu hóa hơn và dễ hấp thụ vào máu hơn. Do đó, ép nước trái cây là một cách hiệu quả hơn để hấp thụ nồng độ cao các chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất và enzyme) từ trái cây và rau củ vào cơ thể.

Tại sao chúng ta ép nước trái cây thay vì ăn cả quả?

Những lợi ích chính của việc ép nước trái cây là:

Ép nước giúp tiêu hóa nhanh hơn và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể.

Ép nước giúp giải độc tốt hơn và cải thiện sức khỏe. Việc tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng sẽ có hai tác động chung lên cơ thể: nhiều chất dinh dưỡng hơn sẽ đến được các tế bào và mô, và cơ thể sẽ có khả năng giải độc tốt hơn. Danh sách các lợi ích tiềm năng cho sức khỏe của bạn là vô tận và có thể bao gồm từ mái tóc và làn da đẹp hơn đến việc chữa khỏi các bệnh mãn tính.

Ép nước giúp dạ dày và ruột được nghỉ ngơi vì nó loại bỏ các chất xơ khó tiêu hóa.

Trái cây và rau củ có thể được kết hợp để tạo ra các loại nước ép siêu dinh dưỡng, trong đó một thành phần bổ sung cho thành phần kia. Bằng cách này, có thể tạo ra các loại nước ép với sự kết hợp chất dinh dưỡng lý tưởng để điều trị các bệnh cụ thể. Tìm hiểu thêm về ép nước trái cây theo từng loại bệnh.

Bằng cách sử dụng các hương vị mạnh như cam hoặc chanh để che giấu mùi vị của các thành phần khác, ép nước trái cây có thể là một cách tuyệt vời để giúp trẻ em ăn rau xanh hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà chúng không thích ăn riêng lẻ. Một số sự kết hợp nước ép yêu thích của tôi là chanh với đu đủ, và chuối với gừng – có lẽ không phải ai cũng thích khi uống riêng từng loại, nhưng khi kết hợp với nhau thì rất ngon.

Ép nước trái cây so với xay sinh tố – Sự khác biệt và phương pháp nào có lợi hơn?

Khi xay sinh tố, toàn bộ trái cây hoặc rau củ, bao gồm cả bã (chất xơ), đều được đưa vào thức uống. Năng lượng và enzyme của cơ thể bị tiêu hao khi tiêu hóa bã. Do đó, quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng sẽ tốn nhiều công sức hơn và lượng chất dinh dưỡng được đồng hóa cũng ít hơn. Điều này có nghĩa là quá trình hồi phục sẽ chậm hơn so với ép nước trái cây.

Mặt khác, ép nước trái cây loại bỏ chất xơ cứng, giúp cơ thể hấp thụ thức uống nhanh hơn và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nước ép rõ ràng sẽ thiếu chất xơ thô, vốn hỗ trợ các giai đoạn tiêu hóa sau này.

Việc bạn ép nước trái cây hay xay sinh tố phụ thuộc vào mục tiêu bạn muốn đạt được. Dưới đây là bài phân tích đầy đủ của tôi về sự khác biệt giữa ép nước trái cây và xay sinh tố.

Máy ép trái cây thủ công, máy ép chậm, máy ép hai trục, máy ép ly tâm và máy ép thủy lực – Có rất nhiều loại máy ép trái cây – Loại nào tốt nhất cho tôi?

Việc chọn máy ép trái cây phù hợp là một quyết định quan trọng, phụ thuộc vào kinh nghiệm ép trái cây của bạn, tần suất sử dụng, và thậm chí cả mục tiêu sức khỏe/ những gì bạn muốn đạt được.

Hướng dẫn mua máy ép trái cây của tôi sẽ giúp bạn hiểu chính xác loại máy ép trái cây nào là tốt nhất cho mình.

Hướng dẫn toàn diện về ép nước trái cây

10 điều quan trọng cần biết khi bắt đầu ép nước trái cây

1: Đánh giá tình trạng sức khỏe hiện tại

Uống nước ép trái cây làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Ở người khỏe mạnh, nước ép trái cây tươi sẽ không gây vấn đề gì vì đường trong trái cây dễ dàng được hấp thụ và tiêu hóa. Nếu bạn là người khỏe mạnh nói chung và ăn uống cân bằng, bạn sẽ không bao giờ bị tiểu đường do uống nước ép.

Trẻ em hoặc người lớn không bị béo phì do uống nước ép trái cây. Béo phì và tiểu đường là do chế độ ăn uống không đúng cách dẫn đến các cơ quan bị tổn thương, chứ không phải do nước ép trái cây.

Tuy nhiên, nếu bạn đang ở giai đoạn tiền tiểu đường hoặc bị nhiễm nấm Candida, hoặc dễ bị nấm miệng, vui lòng tránh uống nước ép trái cây. Nhưng hãy nhớ rằng bạn bị tiểu đường là do chế độ ăn uống không đúng cách. Nếu bạn muốn cải thiện tình trạng của mình, hãy bắt đầu loại bỏ những thực phẩm có hại này khỏi chế độ ăn uống, sau đó quay lại với việc ép nước trái cây. Hãy chọn nước ép rau củ.

Nếu bạn nghi ngờ mình bị nhiễm nấm men đường tiêu hóa, lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết), hoặc dễ tăng cân, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng nước ép.

Trong những trường hợp này, nếu thực hiện đúng cách, việc ép nước rau củ sẽ không gây vấn đề gì và có thể cải thiện lượng đường trong máu và sức khỏe của bạn. Dưới đây là rất nhiều công thức nước ép rau xanh ngon miệng để bạn tham khảo. Tôi hiểu… một số bạn không thích ăn rau xanh nhưng thực ra nó không tệ đến vậy đâu.

2: Điều cần biết khi bắt đầu ép nước rau củ – Quá trình chữa lành

Khi bắt đầu ép nước rau củ, bạn đang tiêu thụ những thực phẩm chất lượng cao – trái cây và rau củ tươi giàu chất dinh dưỡng. Cơ thể bạn sẽ bắt đầu loại bỏ các mô và độc tố kém chất lượng; và bắt đầu xây dựng các mô mới, khỏe mạnh hơn.

Ví dụ, khi bạn ngừng sử dụng các chất kích thích hàng ngày như cà phê, trà hoặc sô cô la; bạn có thể bị đau đầu hoặc đau nửa đầu. Đây là một phần của quá trình thanh lọc và tái tạo bình thường. Cơ thể thông minh của bạn sẽ loại bỏ các chất độc như caffeine hoặc theobromine khỏi các mô cơ thể và vận chuyển chúng ra khỏi cơ thể qua đường máu.

Gan và thận của bạn phải hoạt động quá sức để loại bỏ các chất độc khỏi máu. Nồng độ chất độc tăng tạm thời trong máu có thể gây ra các tác dụng phụ như đau đầu, đau khớp hoặc yếu liệt chi. Bạn cũng có thể bị nhịp tim chậm hơn, điều mà tâm trí bạn có thể hiểu là mệt mỏi hoặc giảm năng lượng.

Khi gặp phải những triệu chứng này, đừng bỏ cuộc. Cơ thể bạn đang trải qua quá trình thanh lọc và tái tạo, có thể mất từ ​​7 đến 14 ngày, tùy thuộc vào mức độ độc tố trong cơ thể bạn. Hãy dành thời gian này để nghỉ ngơi trong khi cơ thể bạn hồi phục và chuẩn bị cho sức khỏe tốt hơn phía trước. Hãy nhớ rằng, thành công của bạn bắt đầu từ đây – bạn đang trên con đường hướng tới một phiên bản khỏe mạnh và mới mẻ hơn của chính mình.

3: Thời điểm tốt nhất trong ngày để uống nước ép trái cây tươi là khi nào?

Khi bạn uống một loại nước ép lành mạnh, giàu dinh dưỡng, cơ thể bạn sẽ nhanh chóng hấp thụ tất cả những gì bạn ăn vào, không lãng phí gì cả. Tương tự, khi bạn ăn thứ gì đó có hại khi bụng đói, nó cũng sẽ được hấp thụ nhanh chóng. Vì vậy, hãy lựa chọn khôn ngoan.

Theo nguyên tắc chung, hãy uống nước ép trái cây chủ yếu vào buổi sáng vì chúng cung cấp carbohydrate phức tạp để tạo năng lượng. Vào thời gian sau trong ngày, hãy uống các loại nước ép ít ngọt hơn, chẳng hạn như nước ép rau xanh nguyên chất hoặc pha loãng.

Thêm trái cây họ cam quýt để hỗ trợ tiêu hóa

Bạn có thể đã được khuyên không nên ăn trái cây họ cam quýt hoặc uống nước ép của chúng khi bụng đói vào buổi sáng vì tính axit của chúng. Đừng lo lắng, mặc dù trái cây họ cam quýt có vị chua, nhưng chúng thực sự là thực phẩm tạo kiềm. Tôi khuyên bạn nên thử một chút và xem nó có gây ra vấn đề gì cho bạn không.

Một khi dạ dày của bạn đã quen với việc uống nước ép trái cây và rau củ tươi, bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi uống nước ép cam quýt. Trên thực tế, tôi cảm thấy sự hấp thụ tối ưu vitamin C mang lại hiệu quả tuyệt vời cho làn da của tôi!

4: Nên ép loại trái cây nào

Bước 1: Bắt đầu với những loại trái cây bạn thích ăn. Sử dụng những loại trái cây phổ biến, có vị nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa – chẳng hạn như cà rốt, táo, cam hoặc dưa hấu.

Bước 2: Sau khi ép những loại này vài lần, bạn có thể cảm thấy sẵn sàng thêm những loại trái cây mới vào thực đơn của mình. Tôi thích sử dụng cà rốt và táo xanh làm nền cho hầu hết các loại nước ép của mình và thêm các nguyên liệu khác để cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Giờ bạn đã sẵn sàng thêm rau củ rồi đấy. Nước ép rau củ có thể không ngon miệng với một số người lúc đầu và cần thời gian để làm quen, nhưng lợi ích sức khỏe của chúng thì vô cùng to lớn.

Dưới đây là một vài mẹo hữu ích để làm ra những ly nước ép rau xanh ngon tuyệt.

Vào những ngày lười biếng, tôi chỉ đơn giản là ép một củ cà rốt, một quả táo, một quả cà chua và một quả cam cùng một lúc. Sự kết hợp này tạo nên một nguồn dưỡng chất mạnh mẽ giúp tôi luôn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày, và hương vị thì rất ngon.

Tôi cố gắng thêm ít nhất một hoặc hai củ củ dền cỡ vừa mỗi tuần vào chế độ nước ép của mình. Vì củ dền vừa có tác dụng thanh lọc mạnh mẽ vừa giúp bổ máu và thận, nên nếu mới bắt đầu, bạn chỉ nên ăn không quá một củ/ngày.

Bước 3: Rau càng xanh thì càng giàu dinh dưỡng và càng ít ngon miệng. Giữ nguyên hỗn hợp cà rốt và táo xanh, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào mình thích: bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cần tây, dưa chuột, xà lách, rau bina, cải xoăn, cải cầu vồng, v.v. Càng nhiều rau xanh, bạn có thể thêm táo xanh và chanh để tăng hương vị. Nhân tiện, chanh là một siêu thực phẩm không chỉ giúp giải độc mà còn tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng lên đến 5 lần. Vắt nước chanh cả vỏ để tận dụng các bioflavonoid và tinh dầu có trong đó, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tìm hiểu thêm về những loại rau củ quả nên gọt vỏ hoặc không nên gọt vỏ.

Bước 4: Bây giờ bạn có thể bắt đầu thử nghiệm với tất cả các sự kết hợp khác. Tham khảo danh sách các loại trái cây và rau củ cùng lợi ích sức khỏe của chúng. Tôi khuyên bạn nên thêm các loại rau củ quả đang vào mùa ở nơi bạn sống.

Nếu bạn có ngân sách eo hẹp, đây là một số mẹo giúp bạn vẫn có thể làm nước ép trái cây ngay cả khi tiết kiệm chi phí.

5: Luân phiên sử dụng nước ép trái cây và rau củ để đạt hiệu quả tốt nhất

Để duy trì và tăng cường sức khỏe tối ưu, cơ thể chúng ta cần thường xuyên và đủ lượng các chất sau:

• Axit amin thiết yếu
• Vitamin
• Khoáng chất
• Enzyme
• Axit béo thiết yếu
• Carbohydrate
• Chất xơ
• Nước

Khi chúng ta thường xuyên ăn nhiều loại trái cây và rau củ—các vitamin, khoáng chất, enzyme và lượng lớn các yếu tố xây dựng sức khỏe từ nước ép sẽ phối hợp với nhau một cách hiệu quả. Kết quả của sự kết hợp này đối với sức khỏe của bạn có thể thật tuyệt vời!

Chúng ta có thể không nhận được tất cả các chất thiết yếu kể trên chỉ từ trái cây và rau củ, vì vậy đây là một số thực phẩm có lợi khác mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình để đảm bảo sự cân bằng lành mạnh.

Protein: Nếu bạn thường xuyên uống nước ép và ăn một chế độ ăn chay được lên kế hoạch tốt, bạn sẽ nhận được đủ protein từ thực vật. Nếu không, tôi không đồng ý với việc lấy protein từ sữa. Thay vào đó, hãy cân nhắc ăn các loại đậu, các loại hạt để có được protein dễ hấp thụ nhất. Hãy tìm hiểu thêm các nguồn protein khác.

Dầu gan cá tuyết hoặc dầu cá: Nước ép rau xanh chứa nhiều vitamin K giúp cơ thể hấp thụ canxi. Tuy nhiên, bạn cần chất béo như chất béo có trong dầu gan cá tuyết để hỗ trợ hấp thụ vitamin K. Dưới đây là một số lựa chọn axit béo thiết yếu thay thế dành cho người ăn chay.

Chlorella và spirulina: Trái cây và rau củ chứa rất ít hoặc không có vitamin B. Chlorella và spirulina là hai loại tảo có hàm lượng vitamin B rất cao. Bổ sung chlorella và/hoặc spirulina dưới dạng viên nén hoặc bột.

Các loại hạt: Nhiều loại hạt chứa protein và chất béo cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chúng cũng chứa các axit amin quan trọng cho não bộ và hệ miễn dịch. Có thể ăn trực tiếp hoặc xay nhuyễn và thêm vào nước ép.

6: Nước ép trái cây có an toàn không?

Một câu hỏi thường gặp đối với hầu hết những người muốn bắt đầu lối sống uống nước ép là, “uống nước ép trái cây có an toàn không?” Tôi cũng từng trải qua điều đó, vì vậy tôi hiểu những lo ngại này.

Những lo ngại mà tôi sẽ đề cập dưới đây không phải là vấn đề lớn. Những lợi ích sức khỏe dồi dào của trái cây vượt xa những vấn đề ít được hiểu rõ này.

Mối lo ngại 1: Đường

Tôi thường được hỏi liệu uống nước ép trái cây có thể gây tiểu đường hay không. Câu trả lời ngắn gọn là “KHÔNG”. Không ai từng bị tiểu đường hay bất kỳ bệnh nào khác do uống nước ép trái cây.

Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và chất béo thường là nguyên nhân gây ra hầu hết các bệnh mãn tính. Những thực phẩm có hại này cản trở quá trình hấp thụ đường. Đường bị bao phủ bởi chất béo và giữ lại trong máu, do đó tồn tại trong cơ thể lâu hơn.

Đường bị giữ lại sẽ lên men và trở nên có tính axit, cũng làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, nếu bạn bị tiểu đường, cơ thể bạn có thể gặp khó khăn trong việc xử lý nước ép trái cây, do đó, nên tránh các loại nước ép ngọt cho đến khi bạn bắt đầu loại bỏ những thực phẩm có hại đó.

Hãy đọc quan điểm của tôi về nước ép trái cây: Đường fructose trong trái cây có hại không?

Ở người khỏe mạnh bình thường, đường tự nhiên trong trái cây dễ dàng được hấp thụ và tiêu hóa, không giống như đường ăn thông thường có hại cho cơ thể. Nếu bạn thường xuyên không ăn uống lành mạnh (chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và chiên rán), thì rất có thể cơ thể bạn sẽ không dung nạp tốt nước ép trái cây.

Khi cho trẻ nhỏ uống nước ép trái cây, luôn pha loãng với nước. Đối với trẻ rất nhỏ, không nên cho uống quá nửa quả táo vì táo có tác dụng nhuận tràng tự nhiên, ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy.

Tuy nhiên, cần lưu ý:
Sau khi uống nước ép trái cây, hãy súc miệng.
Không nên đánh răng để tránh làm mòn
men răng do axit trong trái cây.

Mối quan ngại 2: Nhưng liệu có thuốc trừ sâu trong trái cây không?

Trái cây và rau củ trồng thương mại thường được phun thuốc trừ sâu và các hóa chất khác. Đây là điều chúng ta không thể tránh khỏi, vì không phải ai cũng may mắn có điều kiện tiếp cận với sản phẩm hữu cơ hoặc không thuốc trừ sâu. Nếu có khả năng, sản phẩm hữu cơ luôn là lựa chọn tốt nhất.

Một cách tôi đã tìm ra để loại bỏ các chất độc hại này khỏi trái cây và rau củ là ngâm chúng trong nước sạch với hỗn hợp một nắp nhỏ giấm táo và một ít muối biển. Nhưng cách này chỉ loại bỏ thuốc trừ sâu trên bề mặt, chứ không phải bên trong các sợi xơ. Bệnh nhân ung thư chỉ nên sử dụng trái cây hữu cơ.

Ngâm rau củ khoảng 10 phút và bạn sẽ bắt đầu nhận thấy mùi nước. Điều này có nghĩa là thuốc trừ sâu đã được loại bỏ. Rửa sạch rau củ thêm vài lần nữa với nước sạch, và chúng đã sẵn sàng để ép lấy nước. Làm tương tự với trái cây và dùng bàn chải mềm chuyên dụng để chà rửa.

Để đảm bảo hơn nữa việc giảm thiểu thuốc trừ sâu và hóa chất trong nước ép của bạn, hãy đầu tư vào một máy ép trái cây tốt. Hãy xem máy ép chậm có thể loại bỏ các hóa chất độc hại khỏi nước ép của bạn như thế nào.

Mối quan ngại 3: Lớp sáp trên trái cây thì sao?

Táo tự nhiên tạo ra một lớp sáp mỏng bao phủ và bảo vệ vỏ. Tuy nhiên, trước khi đóng gói để phân phối, chúng được phun một lớp dầu thực vật ăn được để giữ ẩm, ngăn ngừa héo và giảm trọng lượng.

Ở hầu hết các loại trái cây, chất dinh dưỡng tập trung nhiều nhất ngay dưới lớp vỏ. Tôi thường để nguyên vỏ khi ép nước, nhưng gọt vỏ khi ăn.

Quyết định là tùy thuộc vào bạn, nhưng trong trường hợp này, cả hai lựa chọn đều không gây hại.

7: Còn phần bã thì sao?

Bã hay chất xơ là phần còn lại sau khi ép nước trái cây.

Có hai loại chất xơ—chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Cơ thể bạn cần cả hai. Khi ăn vào, các chất xơ này không được tiêu hóa mà đi qua hệ tiêu hóa mà không bị biến đổi. Trên đường được đào thải ra khỏi cơ thể, chúng làm tăng khối lượng phân và làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón.

Điều tôi đang khuyến khích ở đây là “ép nước trái cây vì sức khỏe”. Có sự khác biệt giữa ép nước và xay sinh tố. Điều đó phụ thuộc vào mục tiêu bạn muốn đạt được. Trang web này, xét cho cùng, là về ép nước trái cây vì sức khỏe, tức là hướng dẫn bạn cách ép nước trái cây vì lý do sức khỏe. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe hoặc đang cố gắng nhanh chóng đảo ngược một tình trạng sức khỏe nào đó, thì ép nước trái cây là cách tốt nhất. Trên thực tế, tôi thậm chí còn đề xuất phương pháp nhịn ăn/ăn uống bằng nước ép.

Xay sinh tố bao gồm cả bã (chất xơ) và giống như ăn uống. Các enzyme và năng lượng bị tiêu hao khi có bã tham gia. Quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn và lượng chất dinh dưỡng được đồng hóa cũng ít hơn. Điều này có nghĩa là quá trình hồi phục diễn ra chậm hơn so với việc uống nước ép trái cây.

8: Lắng nghe cơ thể bạn

Uống nước ép nên là một trải nghiệm dễ chịu. Nước ép của bạn nên có vị ngon và không gây buồn nôn. Tôi không thể nhấn mạnh đủ tầm quan trọng của việc lắng nghe cơ thể mình.

Sau khi uống nước ép, dạ dày của bạn nên được thư giãn cả ngày, không bị cồn cào, sôi bụng và gây cảm giác khó chịu. Nếu điều này xảy ra, cơ thể bạn đang báo hiệu rằng bạn có thể đã tiêu thụ thứ gì đó mà dạ dày chưa quen. Bạn có thể rèn luyện dạ dày bằng cách uống cùng một loại thức uống với lượng nhỏ hơn trong tương lai, và tăng dần lượng lên.

Uống bao nhiêu nước ép? Hãy uống bao nhiêu tùy thích, bao nhiêu mà bạn cảm thấy thoải mái. Luôn luôn lắng nghe cơ thể mình. Cơ thể bạn đủ thông minh để cho bạn biết nó muốn gì, nhưng bạn chỉ cần huấn luyện nó để muốn những thứ tốt cho sức khỏe. Khi bạn thèm nước ép, hãy cứ uống. Khi cơ thể bạn đã đủ, bạn sẽ biết, vì nó sẽ cảm thấy “bị ép” khi bạn uống.

Hãy chú ý đến những thay đổi của cơ thể khi bạn bắt đầu ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Mặc dù bài viết này về các phản ứng chữa bệnh dành cho những người đang nhịn ăn bằng nước ép, nhưng nó cũng áp dụng cho bạn nếu bạn đang uống nước ép với lượng nhiều hơn so với chế độ ăn uống bình thường. Hãy tìm hiểu những gì đang diễn ra trong cơ thể bạn để bạn không từ bỏ việc uống nước ép.

9: Uống nước ép ngay lập tức trước khi bị oxy hóa

Sau khi được chiết xuất từ ​​trái cây, nước ép tiếp xúc với ánh sáng và không khí, điều này phá hủy các enzyme và gây ra quá trình oxy hóa. Do đó, để nhận được lợi ích sức khỏe tối đa, tốt nhất là nên uống nước ép ngay sau khi ép.

Thời gian bạn có thể bảo quản nước ép phụ thuộc vào thành phần và phương pháp ép. Quá trình quay tốc độ cao của máy ép ly tâm gây ra sự trao đổi các ion dương và âm, làm oxy hóa nước ép nhanh chóng.

Nước ép bị oxy hóa thực chất là nước ép bị hỏng. Bạn có thể nhận biết nước ép trái cây bị oxy hóa khi nó chuyển sang màu khác và có vị kim loại. Một số loại trái cây không bị oxy hóa nhanh như vậy nhưng bạn vẫn phải uống nhanh (trong vòng vài phút) trước khi nó bị oxy hóa. Xem mẹo này để làm chậm quá trình oxy hóa.

Mặt khác, nếu bạn sử dụng máy ép trái cây tốc độ thấp (máy ép kiểu nghiền hoặc máy ép kiểu bánh răng), nước ép sẽ được chiết xuất mà không làm phá vỡ cấu trúc tế bào của trái cây và rau củ, do đó bảo tồn được các enzyme và chất dinh dưỡng. Ép nước trái cây tốc độ thấp làm chậm quá trình oxy hóa vì nước ép được chiết xuất ổn định hơn, đậm đặc hơn. Với phương pháp ép này, bạn có thể bảo quản nước ép trong tối đa 24 giờ.

Bảo quản nước ép tươi

Để bảo quản nước ép dùng sau, hãy cẩn thận đổ nước ép vào hộp kín khí khi còn lạnh. Đổ đầy đến miệng hộp, để lại càng ít không gian càng tốt cho không khí để ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Ánh sáng phá hủy enzyme, vì vậy nếu sử dụng lọ thủy tinh, hãy bọc lọ thủy tinh bằng giấy bạc để tránh ánh sáng và bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 giờ. Đọc thêm về cách bảo quản nước ép để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng.

10: Vệ sinh máy ép trái cây đúng cách để tránh nấm mốc

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi chọn máy ép trái cây là máy phải dễ lắp ráp, tháo rời và vệ sinh. Nếu bạn mất 10 phút để ép trái cây và thêm 15 phút để vệ sinh, bạn sẽ không cảm thấy thích thú với việc ép trái cây. Tất cả các máy ép trái cây trong bộ sưu tập của tôi đều mất chưa đến 2 phút để rửa sạch, và tôi thực sự rất thích chúng.

Hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu ép trái cây – vệ sinh máy ép trái cây sau khi sử dụng: Cặn trái cây và rau củ còn sót lại trên máy ép trái cây có thể dễ dàng bị nhiễm nấm mốc. Để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật này, hãy vệ sinh máy ép trái cây càng sớm càng tốt sau khi sử dụng.

Để vệ sinh, hãy tháo rời các bộ phận của máy ép trái cây và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đối với lưới lọc, hãy dùng bàn chải đánh răng cũ để loại bỏ cặn bẩn. Khi ép trái cây họ cam quýt, máy ép trái cây thường có cảm giác hơi nhờn. Chỉ cần làm sạch bằng dung dịch chất tẩy rửa nhẹ. Rửa sạch lại.

Tìm hiểu cách chăm sóc máy ép trái cây của bạn và tận dụng tối đa hiệu quả của nó.

Lời kết

Tôi hy vọng bạn thấy Hướng dẫn cơ bản về ép nước trái cây của tôi hữu ích. Có rất nhiều thông tin cần tiếp thu cùng một lúc. Vì vậy, nếu bạn chưa chắc chắn, hãy thường xuyên quay lại để xem các hướng dẫn này. Khi bạn đã nắm vững những điều cơ bản, bạn sẽ sẵn sàng khám phá những điều kỳ diệu của việc nhịn ăn bằng nước ép và ép nước trái cây để điều trị các bệnh lý.

Chúc bạn mọi điều tốt đẹp và tận hưởng hành trình hướng tới một cuộc sống hạnh phúc và khỏe mạnh hơn!

Chúc bạn ép nước trái cây vui vẻ!!

Nguồn: Juicing for Health