Lợi ích sức khỏe của quả vải thiều, giải thích chi tiết.

Những lợi ích sức khỏe của quả vải (Litchi chinensis), hay vải thiều, bao gồm tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Nó chứa các hợp chất có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Quả vải hỗ trợ sức khỏe của bạn như thế nào?

Đôi khi được gọi là “dâu tây cá sấu”, quả vải có lớp vỏ sần sùi, màu đỏ nhạt bao phủ phần thịt ngọt, hơi trong suốt. Hương vị của chúng thường được mô tả là giống như quả mọng với một chút hương hoa.

Vải được trồng thương mại ở hơn 20 quốc gia trên thế giới, bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam và Thái Lan, và đã được sử dụng như một loại thực phẩm và thuốc tự nhiên trong hàng nghìn năm.

Quả vải rất giàu dinh dưỡng và có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe theo nhiều cách.

Giàu chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm

Quả vải chứa nhiều hợp chất thực vật có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể bằng cách bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và điều hòa viêm. Quả vải chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, polysaccharid và các hợp chất polyphenol.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu một số chất chống oxy hóa nhất định, chẳng hạn như axit gallic, axit chlorogenic, catechin, axit caffeic, epicatechin và rutin—các hợp chất polyphenol tập trung trong quả vải—có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh phổ biến.

Chế độ ăn giàu polyphenol có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, loại ung thư phổ biến thứ năm trên toàn cầu.

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng một số polyphenol và các loại carbohydrate gọi là polysaccharid tập trung trong quả vải có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Chúng có thể ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư và gây chết tế bào ung thư.

Ngoài ra, quả vải rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh. Duy trì mức vitamin C tối ưu rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.

Lượng vitamin C hấp thụ cao hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và bệnh thoái hóa thần kinh, những bệnh khiến các tế bào thần kinh dần mất chức năng.

Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Quả vải chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, bao gồm vitamin C, kali và chất xơ. Một quả vải cung cấp 8% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, giúp duy trì mức vitamin C tối ưu.

Việc bổ sung vitamin C có liên quan đến việc cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim, chẳng hạn như tăng huyết áp.

Một nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ vitamin C trong máu cao hơn có huyết áp tâm thu và tâm trương thấp hơn đáng kể so với những người có nồng độ vitamin C thấp hơn. Những người bị tăng huyết áp có nồng độ vitamin C thấp hơn so với những người có huyết áp bình thường.

Quả vải cũng cung cấp chất xơ, hỗ trợ mức cholesterol khỏe mạnh, và kali, giúp điều hòa huyết áp.

Nó cung cấp những chất dinh dưỡng nào?

Quả vải ít calo nhưng giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, đồng và vitamin B6.

Dưới đây là bảng phân tích dinh dưỡng cho một khẩu phần 1 cốc vải tươi:

• Calo: 125
• Carbohydrate: 31,4 gam (g)
• Protein: 1,58 g
• Chất béo: 0,83 g
• Chất xơ: 2,47 g
• Vitamin C: 136 miligam (mg), hoặc 151% Giá trị hàng ngày (DV)
• Folate: 26,2 microgam (mcg), hoặc 7% DV
• Vitamin B6: 0,19 mg, hoặc 11% DV
• Kali: 325 mg, hoặc 7% DV
• Đồng: 0,281 mg, hoặc 31% DV

Quả vải cung cấp một lượng tốt các loại vitamin và khoáng chất nhưng đặc biệt giàu vitamin C. Vitamin C cần thiết cho các quá trình quan trọng như chức năng miễn dịch, sản xuất collagen và tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh.

Khuyến nghị cho người lớn là 75-90 miligam vitamin C mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng vitamin C tối ưu cần thiết hàng ngày cao hơn nhiều. Một nghiên cứu cho thấy mọi người nên đặt mục tiêu bổ sung khoảng 200 miligam vitamin C mỗi ngày để giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Quả vải cũng là nguồn cung cấp đồng, một khoáng chất tham gia vào chức năng miễn dịch và phát triển não bộ. Nó cũng cần thiết để kích hoạt các enzyme cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng và tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh (sự tạo ra các chất truyền tin hóa học trong cơ thể).

Chất xơ trong quả vải hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và thoải mái, cũng như duy trì môi trường đường ruột cân bằng.

Những rủi ro cần lưu ý

Quả vải rất bổ dưỡng, nhưng việc tiêu thụ chúng có liên quan đến một vài vấn đề sức khỏe.

Mặc dù hiếm gặp, nhưng có thể bị dị ứng với quả vải. Ăn quả vải có thể dẫn đến phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở một số người. Điều này có thể gây sốc phản vệ, một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng gây sưng mặt và cổ họng và có thể dẫn đến khó thở.

Quả vải có thể gây phản ứng dị ứng ở những người bị dị ứng với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như hạt hướng dương và phấn hoa ngải cứu.

Ngoài ra, quả vải chứa các axit amin có thể gây hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp).

Trong những trường hợp hiếm gặp, trẻ em suy dinh dưỡng ăn quá nhiều quả vải có thể bị hạ đường huyết nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương não. Điều này chỉ được báo cáo ở những trẻ em bị đói ở những vùng nghèo khó.

Quả vải có thể gây tương tác với các loại thuốc như thuốc làm loãng máu và thuốc điều trị tiểu đường, đặc biệt là khi dùng với lượng lớn. Tốt nhất là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm quả vải vào chế độ ăn uống nếu bạn đang dùng thuốc.

Mẹo khi thêm quả vải vào chế độ ăn uống

Quả vải có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Bạn có thể tìm mua chúng trực tuyến hoặc tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm, chẳng hạn như cửa hàng tạp hóa châu Á. Chúng có thể được đóng hộp trong siro, xay nhuyễn hoặc đông lạnh.

Để thưởng thức quả vải, chỉ cần bóc vỏ và ăn phần thịt trắng, tránh hạt. Quả vải cũng có thể được bỏ hạt và thêm vào salad trái cây, món tráng miệng, nước sốt và các món ăn khác.

Dưới đây là một vài cách để thưởng thức quả vải:

• Thêm chúng vào salad trái cây.
• Rắc vải tươi lên trên yến mạch, pudding hạt chia và sữa chua.
• Xay nhuyễn vải tươi vào nước sốt salad và các loại nước chấm.
• Sử dụng vải đóng hộp để làm sorbet và kem tự làm.
• Thêm vải xay nhuyễn vào các loại cocktail như martini và margarita.
• Hãy thử thêm vải tươi vào sinh tố.
• Kết hợp vải tươi hoặc vải chín vào các món mặn như cà ri và các món cá.

Khi chín, vỏ vải chuyển sang màu hồng đỏ, và quả mềm và đàn hồi khi chạm vào. Dấu hiệu của quả vải quá chín bao gồm mùi lên men nồng, thịt rất mềm và vỏ màu nâu, nứt nẻ.

Nguồn: Health